Temperaturschnellkühler mit 5" Touchscreen-Bedienfeld, speziell entwickelt, um in Kombination mit den Virtus Evolution-Öfen eine komplette Cook & Chill-Lösung zu bieten. Kühl- und Gefrier-Schnellkühlzyklen, zeitgesteuert oder durch Kerntemperaturfühler verwaltbar, mit Wahlmöglichkeit zwischen: intensivem Zyklus, bei dem die Kammertemperatur konstant bei -20°C gehalten wird sanftem Zyklus, bei dem die Kammertemperatur auf 0°C gehalten wird. 5 zusätzliche Spezialzyklen zum Auftauen, Härten von Eiscreme, Trocknen, Desinfizieren von Fisch und Erhitzen der Spießsonde. Am Ende des Zyklus dient der Schnellkühler als Kühlschrank und hält die Temperatur zwischen +2 und +4°C oder als Gefrierschrank unter -18°C. Hermetischer Kompressor mit belüftetem Kondensator. Ökologisches Kältemittel R-452A FCKW-frei. 60 mm Isolierung aus eingespritztem Polyurethan. Dichte von 40 kg. FCKW-frei. Vom Benutzer aktivierte Abtauvorrichtung. Automatische Verdunstung von Kondenswasser ohne Stromversorgung.
Technische Daten
Länge: 125,00 cm
Breite: 132,00 cm
Höhe 200,00 cm
Gewicht (kg): 269,00
Verbindungs typ: elektrisch
Kontrolle: digital touch
Volt(V): 380-415
Stromstärke (A):
14,5
Frequenz (Hz):
50
Phase: 3F+N
Kühlart: Umluft
Kühlmittel: R452A
Kühlmittelmenge (g): 2500
Gesamtleistung elektrisch (kW): 2300
Betriebstemperatur (°C): +3/-18
Produktivität: +90°/+3°C=100 kg/cycle; +90°/-18°C=65 kg/cycle
Kapazität (GN): 20x GN 1/1
