{"product_id":"allpax-fleischreifeschrank-700-panorama-fuer-dry-aging","title":"ALLPAX Fleischreifeschrank 700 Panorama für Dry-Aging","description":"\u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ch3\u003eFleischreifeschrank 700 Panorama für Dry-Aged-Reifung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eFleischreifeschrank\u003c\/strong\u003e bietet eine ideale Lösung für das schonende Reifen von Fleisch. Durch kontinuierliche Kühlung gewährleistet er eine lange Haltbarkeit und Frische Ihrer wertvollen Fleischprodukte. Mit einem großzügigen Fassungsvermögen von 150 kg können Sie auch größere Mengen an Frischfleisch sicher lagern. Der Schrank ist in zwei Ausführungen erhältlich und wurde speziell für die Bedürfnisse von Fleischliebhabern entwickelt. Der Reifeschrank verfügt über eine automatische Abtauungsfunktion, die Ihnen das lästige manuelle Abtauen erspart. Zudem ist eine UVC-Lampe integriert, die effektiv Keime abtötet und so für eine hygienische Umgebung sorgt. Die Bedienung ist dank der benutzerfreundlichen LCD-Anzeige und des mehrsprachigen Menüs kinderleicht. Die Glastür schließt sich selbstständig dank einer praktischen Magnetdichtung und gewährleistet somit eine optimale Isolierung. Die Edelstahlkonstruktion garantiert nicht nur eine hohe Langlebigkeit, sondern auch eine einfache Reinigung. Ein besonderes Highlight sind die kontrollierten Parameter für jede Phase des Reifeprozesses. Sie haben die Möglichkeit, die Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lüftergeschwindigkeit und Reifedauer individuell einzustellen. Die internen Temperatur- und Luftfeuchtigkeitswerte werden ständig auf dem Display visualisiert, sodass Sie jederzeit den Überblick behalten können. Der Reifeschrank ist zudem mit einem Kalender ausgestattet, der Ihnen eine gezielte Planung Ihrer Reifeprozesse ermöglicht. Dank der WiFi-Verbindung können Sie den Schrank fernüberwachen und -steuern, auch wenn Sie nicht vor Ort sind. Ein USB-Peripheriegerät steht Ihnen zur Verfügung, um Software-Updates problemlos durchzuführen. Insgesamt bietet Ihnen unser Fleischreifeschrank eine effiziente und benutzerfreundliche Lösung für die Fleischreifung. Er ist der ideale Begleiter für professionelle Fleischliebhaber und Gourmetköche, um Fleisch perfekt reifen zu lassen und stets höchste Qualität und Geschmack zu genießen.\u003c\/p\u003e \u003cstrong\u003eWas ist Dry Aging?\u003c\/strong\u003e \u003cp\u003eDry Aging ist ein natürlicher physikalisch-chemischer Prozess, der hochwertiges Fleisch einzigartig zart macht. Beim Trockenreifen handelt es sich um eine Technik, bei der das Fleisch nicht vakuumversiegelt wird und durch lange Reifezeiten den besten Geschmack und die Zartheit von Rindfleisch entwickelt. Dieser Prozess muss in einer sicheren und kontrollierten Umgebung wie Kühlräumen durchgeführt werden. Ein entscheidender Faktor für herausragende Ergebnisse ist die Regulierung der Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzirkulation. Ebenso wichtig ist die UVC-Beleuchtung, die das Bakterienwachstum kontinuierlich kontrolliert und eine sichere Arbeitsumgebung gewährleistet.\u003c\/p\u003e \u003ch4\u003eIhre Vorteile\u003c\/h4\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKontrollierte Parameter für jede Phase\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eRobustes Material\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVerstellbare Standfüße (13 - 20 cm)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVisualisierung und Steuerung\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBedienerfreundliche LCD-Anzeige\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVielseitige Ausführungen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHACCP-konform\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGroßes Fassungsvermögen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eUVC Lampe zur Keimabtötung\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAutomatische Abtauung\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLange Haltbarkeit und Frische\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSchonendes Reifen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIdeal für den \u003cstrong\u003eGastro\u003c\/strong\u003e Bereich\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e \u003ctable style=\"border-collapse:collapse;width:100%\"\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eBezeichnung\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eMEAT 700 VIP PANORAMA\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eMEAT 700 BLACK PANORAMA\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eAbmessungen (B x T x H)\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e75 x 81,5 x 208 cm\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e75 x 81,5 x 208 cm\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eInhalt\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e625 L\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e625 L\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eMaterial\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eEdelstahl AISI 304\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eEdelstahl AISI 304\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eKältemittel\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eR452A\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eR452A\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eTemperatur\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e0° + 10°C\u003cbr\u003e 40% - 90% U.R.\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e0° + 10°C\u003cbr\u003e 40% - 90% U.R.\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eKühlleistung\/Gesamtleistung\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e565\/1000 W\/5A\/230 V\/50 Hz\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e565\/1000 W\/5A\/230 V\/50 Hz\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eKapazität\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e150 kg Fleisch\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e150 kg Fleisch\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eAnzeige\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eLCD\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eLCD\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eSonstiges\u003c\/td\u003e \u003ctd colspan=\"2\"\u003eDämmstoffdicke 75 mm, (Dichte 42kg\/m³), hohes Polyurethan, verstellbare Füße aus Edelstahl (13 - 20 cm), HACCP-konform, Alarmprotokoll, Automatische Abtauung\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003eGewicht Netto\/Brutto\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e184\/205 kg\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"border:1px solid #ddd;padding:6px\"\u003e184\/205 kg\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ALLPAX","offers":[{"title":"BLACK","offer_id":60440128782681,"sku":"10013875-8054","price":6640.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"VIP","offer_id":60440128815449,"sku":"10013875-8053","price":6747.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/9889\/5961\/files\/10013875_8054_0.jpg?v=1794338614","url":"https:\/\/www.neuherberger.de\/it\/products\/allpax-fleischreifeschrank-700-panorama-fuer-dry-aging","provider":"Neuherberger","version":"1.0","type":"link"}