MAXIMA Gastro Combi - Dampfofen - Passt 10 Tabletts (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analog - 400 V

Durch das Dämpfen bleiben die Aromen, Nährstoffe und die Farbe der Speisen länger erhalten. Das Ergebnis sind Gerichte, die nicht nur gut aussehen, sondern auch köstlich schmecken. Außerdem trocknen die Gerichte beim Dämpfen nicht aus, so dass Sie eine gleichbleibende Qualität der Speisen erzielen können. Ein hochwertiger Kombidämpfer ist ein unverzichtbares Gerät in der Profiküche. Dieses Modell eignet sich dank seiner Kapazität für 10 x 1/1 GN-Bleche gut für die Herstellung von Lebensmitteln. Es ist auch für bis zu 10 x Bakerynorm-Bleche (60 x 40 cm) geeignet. 

Vor-und Nachteile

•  Ausgestattet mit drei Gebläsen mit Umkehrfunktion + Hergestellt aus Edelstahl für eine schnelle und einfache Reinigung + Leicht zu bedienende analoge Tasten für Temperatur, Timer und Dampf - Schwer - kann schwer zu bewegen sein

Spezifikationen

Beschreibung Gastro Combi

Mit diesem Modell können Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse dämpfen und dabei Vitamine, Geschmack und Farbe länger als bei anderen Garmethoden erhalten. Außerdem verhindert das Dämpfen das Austrocknen der Speisen und sorgt dafür, dass sie auf den Tellern Ihrer Gäste gut aussehen. Die Kombination aus Heißluft und Dampf macht diesen Kombidämpfer zu einem vielseitigen Küchengerät, mit dem Sie viele Küchengeräte ersetzen können. Dieser Kombidämpfer ist ideal für die Verwendung mit 1/1-GN-Blechen oder 60 x 40-cm-Backblechen. Er bietet Platz für bis zu zehn Bleche auf einmal.

Bequeme Bedientasten

Dieser Kombidämpfer verfügt über leistungsstarke Heizelemente aus Edelstahl, die für eine vollständige und effiziente Wärmeverteilung sorgen, damit Fleisch und Fisch gleichmäßig garen. Außerdem ist der Kombidämpfer mit drei Gebläsen mit Umkehrfunktion und doppelter athermischer Verglasung ausgestattet. Die Tür lässt sich sehr leicht verstellen, und die Türdichtung besteht aus lebensmittelechtem Silikon. Eine Innenbeleuchtung macht es einfach, den Fortschritt des Garvorgangs zu erkennen. Dieses Gerät verfügt über einen Wassereinlass mit Ventil für die Dampferzeugung sowie einen Wasserauslass. Es ist ein vollständig anpassbares Gerät mit einfachen analogen Bedienelementen. Es gibt eine Taste zur Steuerung des Timers, des Temperaturbereichs und der Dampfmenge. Außerdem gibt es eine Temperaturanzeige, die anzeigt, ob der Kombidämpfer die eingestellte Temperatur erreicht hat. Die letzte Taste dient zur Einstellung der Dampfregulierung.

Mühelose Reinigung

Bevor Sie den Kombidämpfer reinigen, sollten Sie sicherstellen, dass er vollständig abgekühlt ist. Das Gehäuse, die Tür und der Innenraum sind aus rostfreiem Stahl und haben abgerundete Ecken, was die Reinigung sehr einfach macht. Mit einem weichen Tuch, warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel können Sie die glatten Oberflächen schnell und gründlich abwischen. Für die Reinigung des Türglases benötigen Sie nur warmes Wasser.

Eigenschaften

• Sicherheitsschalter gegen Überhitzung

• Breiter Temperaturbereich, von 50-270°C

• Einstellbare Dampfregulierung von 0-100% Dampf

• Effiziente Wärmeverteilung durch das Belüftungssystem

• Einfach zu bedienende analoge Steuerung für Dampf, Temperatur und Timer

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 105kg

• Fassungsvermögen: 10 x 1/1 GN-Bleche oder 10 x 60x40cm-Bleche

• Tablett-Abstand: 7cm

• Abmessungen: B81 x T87 x H100cm

• 400V / 50Hz / 3 Phasen 11800W

Enthalten:

• Ein Backofenrost