MAXIMA Gastro Combi - Dampfofen - Passt 6 Tabletts (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Digital Anzeige - 400 V

Durch das Dämpfen von Lebensmitteln bleiben Aromen, Nährstoffe und Farbe länger erhalten. Das Ergebnis sind Gerichte, die nicht nur gut aussehen, sondern auch köstlich schmecken. Es ist eine gesunde Art, Speisen für Ihre Gäste zuzubereiten. Außerdem trocknen die Gerichte beim Dämpfen nicht aus, so dass Sie eine gleichbleibende Qualität der Speisen erzielen können. Ein hochwertiger Combi-Dampfgarer ist ein unverzichtbares Gerät in der Profiküche. Dieses Modell eignet sich dank seines Fassungsvermögens für 6 x 1/1 GN-Bleche hervorragend für die Herstellung von Lebensmitteln. Es ist auch für bis zu 6 x Bakerynorm (60 x 40 cm) Bleche geeignet. 

Vor-und Nachteile

•  Hergestellt aus Edelstahl für eine schnelle und einfache Reinigung

•  Vollständig anpassbar mit 99 voreingestellten Programmen

•  Leicht zu bedienende digitale Tasten für Temperatur, Timer und Dampf

•  Schwer - kann schwer zu bewegen sein

Spezifikationen

Beschreibung Gastro Combi

Ein professioneller Combi-Dampfbackofen ist eine gute Investition für fast jede Großküche. Lebensmittelbetriebe, die regelmäßig Chargen von Lebensmitteln mit gleichbleibenden Ergebnissen herstellen, können von einem Combi-Dampfbackofen profitieren. Dieser Kombidämpfer ist dank der Kombination von Heißluft und Dampf sehr vielseitig. Mit diesem professionellen Ofen können Sie auch backen, kochen, grillen, schmoren, braten, gratinieren und sous vide garen. Dieser Kombi-Dampfbackofen ist ideal für die Verwendung mit 1/1 GN-Blechen oder 60 x 40 cm großen Backblechen. Er bietet Platz für bis zu sechs Bleche auf einmal.

Benutzerfreundliches Bedienfeld

Dieser Kombidämpfer verfügt über leistungsstarke Heizelemente aus Edelstahl, die für eine vollständige und effiziente Wärmeverteilung sorgen, so dass Fleisch und Fisch gleichmäßig gegart werden. Darüber hinaus ist der Kombidämpfer mit zwei Gebläsen mit Umkehrfunktion und doppelter Wärmeschutzverglasung ausgestattet. Die Tür lässt sich sehr leicht verstellen, und die Türdichtung besteht aus lebensmittelechtem Silikon. Eine Innenbeleuchtung macht es einfach, den Fortschritt des Garvorgangs zu erkennen. Das Gerät verfügt über einen Wassereinlass mit Ventil für die Dampferzeugung und einen Wasserauslass. Das Gerät ist vollständig anpassbar und verfügt über ein einfaches digitales Display und Berührungstasten. Es stehen mehrere voreingestellte Programme mit drei einstellbaren Phasen zur Verfügung, darunter Dampfmenge, Temperatur und Zeit. Sie können die voreingestellten Programme mit der Phasentaste einstellen. Es ist auch möglich, ein voreingestelltes Programm einzustellen und es im Speicher des Kombidämpfers zu speichern.

Mühelose Reinigung

Bevor Sie einen Kombidämpfer reinigen, müssen Sie sicherstellen, dass er vollständig abgekühlt ist. Das Gehäuse, die Tür und der Innenraum sind aus rostfreiem Stahl gefertigt und haben abgerundete Ecken. Das macht die Reinigung sehr einfach. Mit einem weichen Tuch, warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel lassen sich die glatten Oberflächen schnell und gründlich abwischen. Für die Reinigung des Türglases benötigen Sie nur warmes Wasser.

Eigenschaften

• Breiter Temperaturbereich, von 30-270°C

• Einstellbare Dampfregulierung von 0-100% Dampf

• 99 voreingestellte Programme mit drei Phasen

• Touch-Bedienung und LCD-Anzeige für Feuchtigkeit, Temperatur und Zeit

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 79 kg

• Fassungsvermögen: 6 x 1/1 GN-Bleche oder 6 x 60 x 40cm-Bleche

• Abstand der Tabletts: 7cm

• Abmessungen: B82 x T87 x H72cm

• 400V / 50Hz / 3 Phasen 7900W

Enthalten:

• Ein Backofenrost