Der Ofen ist zum Backen oder Erhitzen von Lebensmitteln wie Brot, Süßigkeiten, Keksen, Pizzen und im Allgemeinen allen Lebensmitteln, die aus Mehl hergestellt werden, bestimmt. Wichtig: Lebensmittel müssen ohne alkoholische Bestandteile sein.Die wichtigsten Merkmale des Rotationsofen sind die gleichmäßige Wärmeverteilung, die hohe Effizienz und die geregelte Luftzirkulation im Inneren des Ofens. Das Touch-Bedienfeld verfügt über ein farbiges Display, dass die Erstellung von Rezepten und die Einstellungen erleichtert. Die Einlegeböden werden in die gewünschte Richtung gedreht, solange die Zeit mit dem hochempfindlichen Untersetzungsmotor eingestellt ist. Der Dampf wird mit den Dampfpatronen erzeugt, die hinten rechts am Ofen angebracht sind. Der Anschluss von kaltem Wasser reicht aus, um das Dampfsystem in Betrieb zu nehmen. Die Luftzirkulation muss an dem Ort, an dem der Ofen montiert ist, ausreichend sein. Die Umgebungstemperatur von +50°C darf nicht überschritten werden. Die Abgabehitze des Ofen ist damit inbegriffen. Dampfabzug Schornsteinauslass Ø100 mm.
Technische Daten
Länge: 113,00 cm
Breite: 124,00 cm
Höhe 252,00 cm
Gewicht (kg): 479,00
Verbindungs typ: elektrisch
Kontrolle: digital touch
Volt(V): 2x 380-415
Stromstärke (A):
20 + 3x 40
Frequenz (Hz):
50
Phase: 3F+N
Gesamtleistung elektrisch (kW): 3500
Elektroofen (kW): 26600
Ofenkapazität: 10x 600x400 mm
Wasseraufnahme (Ø): 3/4"
