Mit dieser doppelten Gas-Bain-Marie ist es ganz einfach, Speisen zu kochen oder für den späteren Gebrauch aufzuwärmen. Dank seiner großen Abmessungen kann es verschiedene 1/1 GN-Behälter aufnehmen. Außerdem können Sie diese Bain-Marie in eine Kochlinie einbauen und sie in jeder professionellen Küche intensiv nutzen.
Vor-und Nachteile
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Schnell und einfach zu reinigen
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Einfacher Wasserwechsel dank Ablassventil
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Kompatibel mit 1/1 GN-Behältern und beliebig anordenbar
Spezifikationen
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Artikel Nummer
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09395006
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Barcode (EAN)
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8719632123859
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HS-Code
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7321120000
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Breite (cm)
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80
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Tiefe (cm)
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70
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Höhe (cm)
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28
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Gewicht (kg)
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29.4
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Art der Stromversorgung
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Gas
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Gasleistung (Watt)
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4000
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Höchste Temperatur (Celsius)
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90
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Art der Anzeige
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Analog
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Ablasshahn
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Ja
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Material Gehäuse
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Rostfreier Edelstahl
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Anzahl der GN-Behälter
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0
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Größe
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1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN, 2/1 GN
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Max. Höhe GN-Behälter (cm)
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15
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Beschreibung Gastro Heavy Duty Bain Marie
Arbeiten Sie mit Zutaten, die nicht zu heiß werden dürfen, damit sie nicht verbrennen oder sich trennen? Dann ist diese mit Gas betriebene Bain-Marie ideal, um zum Beispiel Schokolade zu schmelzen oder Soßen zu erhitzen. Es bietet eine perfekte Möglichkeit, Lebensmittel zu kochen und warm zu halten. Füllen Sie die Bain-Marie manuell mit Wasser, und der Monoblock-Wasserbehälter ist vollkommen wasserdicht. Um das Wasser zu entfernen, können Sie es schnell und einfach über den Ablasshahn ablassen. Der Brenner unterhalb des Wasserbeckens ist aus rostfreiem Stahl gefertigt.
Kompatibel mit GN-Behältern
Diese professionelle Bain-Marie ist für den Gebrauch mit 1/1 GN- oder 2/1 GN-Behältern geeignet. Diese sind nicht im Lieferumfang enthalten, können aber separat über unseren Webshop bestellt werden. Sie können auch 1/2 oder 1/3 GN-Behälter verwenden, aber dann müssen Sie Adapterleisten verwenden. Die maximale Höhe der GN-Behälter, die Sie verwenden können, beträgt 15 cm. Der dicke Edelstahl und das ergonomische Design sorgen für eine effiziente und schnelle Erwärmung der Produkte. Diese Bain-Marie ist mit einer Zündflamme, einer elektrischen Piezo-Zündung und einem Sicherheitsventil für das Gas mit einem Thermoelement ausgestattet. Die Temperatur im Bain-Marie kann mit Hilfe des Thermostats auf bis zu 90ºC eingestellt werden. Das Wasser im Bain-Marie wird nie heißer als 100 ºC, so dass die Temperatur der Speisen nie über 100 ºC ansteigt und sie weder kochen noch verbrennen können.
Leichte Reinigung
Die Bain-Marie wird bei normalem Gebrauch kaum verschmutzt. Wenn Sie das Gerät dennoch reinigen müssen, stellen Sie sicher, dass es nach dem Gebrauch ausgeschaltet ist, und nehmen Sie die GN-Behälter heraus. Seien Sie jedoch vorsichtig, da sich heiße Wassertropfen von den Schalen lösen können. Die GN-Behälter können in der Spülmaschine gereinigt werden. Lassen Sie das Wasser aus der Bain-Marie über den Wasserhahn ablaufen. Die Innen- und Außenseiten sind aus rostfreiem Stahl und können mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel gereinigt werden. Trocknen Sie abschließend alle Teile und setzen Sie die Bain-Marie wieder zusammen.
Eigenschaften
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Piezoelektrische Zündung
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Vollständig wasserdichtes Monoblock-Wasserbecken
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Ausgestattet mit einer Zündflamme
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Geeignet für LPG oder Erdgas
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Sicherheitsventil für Gas mit Thermoelement
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Einfaches und schnelles Entleeren durch drehbares Wasserventil
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Edelstahlbrenner unter dem Wasserbecken
Produktspezifikationen
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Nettogewicht: 29,4kg
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Abmessungen: B80 x T70 x H28cm
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Gesamtleistung: 4,0 kW
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Temperatur: 90ºC
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Vorinstallierte Gaseinspritzdüsen: G25 - Erdgas
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Zusätzlicher Satz Gaseinspritzdüsen: G30 - Flüssiggas (Propan/Butan)
Ausgenommen
