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Descrizione
per EN 600 x 400 mm o GN 1/1-65, inserimento trasversale
Apparecchio multifunzione per raffreddamento rapido, surgelazione, scongelamento, cottura a bassa temperatura, mantenimento in caldo, lievitazione e arresto della lievitazione (la funzione di lievitazione richiede l'accessorio speciale generatore di umidità)
1 porta piena, cerniera a sinistra, modificabile in fabbrica con sovrapprezzo
controllo elettronico
Touch-screen, multi-timer, funzione quick-start per un programma a scelta, Soft-Chilling, funzione di funzionamento continuo, funzione di stoccaggio al termine del ciclo, visualizzazione di tutti i dati del ciclo e degli allarmi, porta USB per il download dei dati HACCP
programmi di raffreddamento a controllo della temperatura a cuore o a tempo, slot di memoria per programmi personalizzati, programmi per cottura a bassa temperatura / scongelamento / lievitazione / arresto della lievitazione / mantenimento in caldo
Vaschetta raccogli condensa, estraibile
Vano motore in basso
Codice articolo:433010106
GTIN:4063377155298
Tipo di connessione:Refrigerazione autonoma
Tipo di raffreddamento (prodotto):Refrigerazione ad aria forzata
Rivestimento esterno:CNS 1.4301
Rivestimento interno:CNS 1.4301
Capacità (a scelta):15 x GN 1/1-65 fino a 30 x EN 600 x 400 mm (solo con accessori speciali) 21 x vaschette gelato da 5,0 l, L x P x A in mm: 330 x 165 x 120
Prestazione:68 kg quantità di prodotto / ciclo (refrigerazione rapida / max 90 min.) 52 kg quantità di prodotto / ciclo (surgelazione / max 240 min.)
Volume lordo:341 l
Peso lordo:243 kg
Peso netto:230 kg
Intervallo di temperatura:Raffreddamento rapido: da 90 a 3 °C a 38 °C UT e 60 % UR Surgelazione: da 90 a -18 °C a 38 °C UT e 60 % UR
Classe climatica:4 (+30 °C UT e 55 % UR)
Temperatura di ingresso:fino a +90 °C
Temperatura di esercizio:da 85 a -40 °C
Larghezza esterna:750
Profondità esterna:864
Altezza esterna:2020
Larghezza interna:646
Profondità interna:433
Altezza interna:1210
Profondità con porta aperta:1492
Refrigerante:R-452A
Capacità frigorifera:7626 W | -10 °C (VT)
Valore di connessione elettrica:4,88 kW | 400 V | 3N | 50 Hz
Protezione:10,28 A
Controllo:controllo elettronico
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