- per EN 600 x 400 mm o GN 1/1-65, inserimento trasversale
- Apparecchio multifunzione per raffreddamento rapido, surgelazione, scongelamento, cottura a bassa temperatura, mantenimento in caldo, lievitazione e blocco lievitazione (la funzione di lievitazione richiede l'accessorio speciale generatore di umidità)
- 1 x porta cieca, riscaldamento del telaio, cerniera porta a sinistra, modificabile in fabbrica con sovrapprezzo, guarnizione magnetica (sostituibile senza attrezzi)
- controllo elettronico
- Touch-screen, multi-timer, funzione Quick-Start per un programma a scelta, Soft-Chilling, funzione di funzionamento continuo, funzione di conservazione al termine del ciclo, visualizzazione di tutti i dati del ciclo e degli allarmi, porta USB per scaricare dati HACCP
- programmi di raffreddamento controllati da temperatura al cuore o tempo, slot di memoria programmi per programmi personalizzati, programmi per cottura a bassa temperatura / scongelamento / lievitazione / blocco lievitazione / mantenimento in caldo
- vaschetta raccogli condensa estraibile
- Vano macchina superiore
Numero articolo:433010108
GTIN:4063377155304
Tipo di collegamento:refrigerazione autonoma
Tipo di raffreddamento (prodotto):Raffreddamento ad aria forzata
Rivestimento esterno:CNS 1.4301
Rivestimento interno:CNS 1.4301
Capacità (a scelta):18 x GN 1/1-65
fino a 36 x EN 600 x 400 mm (solo con accessori speciali)
27 x 5,0 l vaschette gelato, L x P x H in mm: 330 x 165 x 120
Capacità:80 kg quantità di prodotto / ciclo (raffreddamento rapido / max. 90 min.)
62 kg quantità di prodotto / ciclo (surgelazione / max. 240 min.)
Volume lordo:405 l
Peso lordo:273 kg
Peso netto:260 kg
Intervallo di temperatura:Refrigerazione rapida: da 90 a 3 °C a 38 °C Ta e 60% UR
Surgelazione: da 90 a -18 °C a 38 °C Ta e 60% UR
Classe climatica:4 (+30 °C Ta e 55 % UR)
Temperatura di ingresso:fino a +90 °C
Temperatura di esercizio:da 85 a -40 °C
Larghezza esterna:750
Profondità esterna:864
Altezza esterna:2201
Larghezza interna:646
Profondità interna:433
Altezza interna:1440
Profondità con porta aperta:1492
Refrigerante:R-452A
Potenza frigorifera:7626 W | -10 °C (VT)
Quantità di refrigerante:3100 g
Valore di connessione elettrico:4,88 kW | 400 V | 3N | 50 Hz
Protezione:10,28 A
Controllo:controllo elettronico
