Bäckerei-& Konditoreiofen / 3 Backkammern mit Dampfsystem / Inkl. Haube & Gärschrank / 25,5 kW
Hinweis : Dinge, die Sie bei der ersten Verwendung des Ofens beachten sollten:
Achten Sie bei der ersten Benutzung des Backofens auf eine langsame Erwärmung.
Erhöhen Sie die Temperatur alle 30 Minuten in Schritten von 50 °C, bis die Temperatur 300 °C erreicht.
Wenn die eingestellte Temperatur 300 °C erreicht, den Ofen 4 Stunden lang bei geöffneter Tür weiter betreiben.
Ausführung
Modularer Aufbau
- Ein breites Optionen von Möglichkeiten auszuwaehlen. Ein-, Doppel-, und, Dreideckeröfen mit und ohne Untergestell und Gaerung.
- Fangen sie klein mit Eindecker-Ofen an und bauen die weitere Decks weiter auf.
- Einfacher Umzug dank der Modulbauweise.
- Unabhaengige Steurung
Konsequente Hitzung und Höchste Steurung
- Unabhaengige Steurung von vorner/hinterer Heizelemente.
- Obere Heizelemente sind in Keramikröhre gestellt.
- Isolierung besteht aus 90 mm Stein- und Keramikwolle zusammen mit der ""Made-in-Italy"" Schamottsteine.
Benutzerfreundliches Kontrollpanel
- Praezise Hitzkontroll
- Eingebauter Timer
- Turbo-modus für taegliche Herausforderungen zu meistern.
- Elektronisches Panel wird von Vantilator gekühlt und gut isoliert.
- Bis 400 Grad Celcius beheizbar.
Design
- Doppelbeleuchtung pro Ofen
- Wärmedämmendes Glas sind in die Türe eingebaut.
- Robustes Untergestell mit Lenkrollen.
Optionen
- Fullstone Option für die maximale Hitzkonsistenz und Isolierung
- Dampfgenerator ermöglicht mehrere Anwendugen.
- Anwendungen
- Pizza, Brot, Baekerei- und Gebaeckprodukte
Zusätzliche Informationen
- Es wird nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.
- Geräte haben die richtlinienkonform CE-Kennzeichnung.
- Alle Materialien werden nach europäischen Lebensmittelstandards hergestellt.
Technische Daten
| Außenmaße |
126 x 102 x 205 cm |
| Innenmaße |
84 x 84 x 18 cm |
| Anschluss |
22,5 kW (7,5 kW x3)/400 V 3 F+N |
| Gewicht |
500 kg |
Backkammer
- Eine Backkammer mit Schamottsteinboden.
- Tür mit großem Sichtfenster (öffnet nach oben, scharnierlos).
- Innenisolierung aus Steinwolle.
- Kapazität:
- 2x Bleche (40 x 80 cm) oder
- 4x Bleche (40 x 40 cm) oder
- 2x Bleche (60 x 40 cm) oder
- 4x runde Bleche (Ø 40 cm)
Zusätzliche Informationen
- Hergestellt gemäß Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien.
- CE-Kennzeichnung nach EU-Norm.
- Verwendung von Materialien gemäß europäischen Lebensmittelstandards.
