Neue, intelligente Computersteuerung mit kapazitivem 7,2“-Glasdisplay und Touch-Sensorik, dazu mehrsprachige Klarschrift-Bedienerführung.
Die patentierte RoFry® frittiert Pommes frites und andere handelsübliche Frittierprodukte ganz ohne Frittieröl. Optimale und stets gleichbleibende Frittierqualität in kürzester Produktionszeit. RoFry® eliminiert die Nachteile herkömm- licher Öl-Fritteusen und amortisiert sich durch die Fettersparnis bereits
innerhalb weniger Monate.
RoFry® erkennt automatisch die Produkttemperatur und welche Produktmenge eingelegt wurde und optimiert danach automatisch den Zubereitungsprozess. Der einzigartige 3-Phasen-Garungsprozess ist der Garant für hochwertige Frit- tierqualität in kürzester Zeit. Großvolumiger Einlegekorb mit motorischer Entleerung. Max. Fassungsvermögen 2,5 kg tiefgekühlte oder gekühlte Ware. RoFry® reinigt vollautomatisch alle Teile. Bei allen Modellen bitte
Stauraum für 2 x 20 kg-Reinigungskanister in unmittelbarer Nähe des Gerätes vorsehen.
Beim Rechtslader befindet sich der Produktkorb aus Sicht des Bedieners auf der rechten Seite des Gerätes.
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Benennung
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RoFry Rechtslader Festwasseranschluß
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Maße (mm) [inch]
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B 635,5 x T 700 (+100 für Anschlüsse) x H 700 [ B 25 x T 27 (+4) x H 27 ]
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Elektrischer Anschluß (EA)
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400V, 3/N, 50/60Hz, 15.5kW, Absicherung 3 x 25A
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Abluft
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Q̇s=1860W Q̇t=2790W D=4108g/h
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Abwasseranschluß (AW)
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¾“ (an der Geräterückseite)
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Kaltwasseranschluß (KW)
Klarspüler-Anschluss (RA) Reiniger-Anschluss (CL)
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¾“ (an der Geräterückseite)
Winkel-Schottverschraubung für Schlauch ID=6mm AD=8mm (an der Geräterückseite) Winkel-Schottverschraubung für Schlauch ID=6mm AD=8mm (an der Geräterückseite)
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Kapazität je Charge
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ca. 2,5kg Pommes frites gekühlte Frischware oder 2kg Pommes frites tiefgekühlte Ware
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Nettogewicht
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88,5kg
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Ausführung
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Gehäuse komplett aus Edelstahl. Dreistufiger Gar- und Bräunungsprozess. Von rechts eingeschobener, rotierender, feinmaschiger Korb für Füllmengen bis 2,5kg. Manueller Auszug des Korbes mit automatischer Entleerung. Warmhaltefunktion mit zyklischer Rotations- bewegung. Computergesteuerter Zubereitungsprozess mit automatischer Produktmengen- Anpassung. 33 Programme einstellbar. Vollautomatische Selbstreinigung (ASC).
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