Dettagli tecnici: Camera di cottura in acciaio inossidabile. Guide bivalenti in acciaio inossidabile per teglie 60x40 cm e GN 1/1. Piedini regolabili in altezza. Termostato di sicurezza. Ventilatore singolo con velocità regolabile. Funzioni aggiuntive: 4 livelli di velocità. 99 ricette programmabili e modificabili. 5 fasi di cottura programmabili per ogni ricetta. Sistema di umidificazione diretta al ventilatore, con regolazione automatica in percentuale dal 0% al 100%. 4 modalità di lavaggio. Modalità di cottura: combinata, convezione e vapore, inclusa cottura Delta-T. Dotazione di serie: sonda al cuore.
Dati tecnici
Lunghezza: 88,00 cm
Larghezza: 98,00 cm
Altezza: 130,00 cm
Peso (kg): 115,40
Tipo di connessione: elettrica
Volt(V): 380-415
Frequenza (Hz):
50-60
Fase: 3F+N
Forno elettrico (kW): 12700
Temperatura operativa del forno (°C): max. +280°C ventilato
Capacità del forno: 10x GN 1/1 / 600x400 mm
Attacco acqua (Ø): 3/4"
Scarico acqua (Ø): 30 mm
