Dettagli tecnici: camera di cottura in acciaio inox. Guide bivalenti in acciaio inox per teglie 60x40 cm e GN 1/1. Piedini regolabili in altezza. Termostato di sicurezza. Ventilatore singolo con velocità regolabile. Funzioni aggiuntive: 4 livelli di velocità. 99 ricette programmabili e modificabili. 5 fasi di cottura programmabili per ogni ricetta. Sistema di umidificazione diretta sulla ventola, con regolazione automatica in percentuale da 0% a 100%. 4 modalità di lavaggio. Modalità di cottura: combinata, convezione e vapore, inclusa la cottura Delta-T. Dotazione di serie: sonda al cuore.
Dati tecnici
Lunghezza: 87,00 cm
Larghezza: 95,00 cm
Altezza: 90,00 cm
Peso (kg): 75,40
Tipo di collegamento: elettrico
Volt(V): 380-415
Frequenza (Hz):
50-60
Fase: 3F+N
Forno elettrico (kW): 5250
Temperatura operativa del forno (°C): max. +280°C ventilato
Capacità del forno: 4x GN 1/1 / 600x400 mm
Ingresso acqua (Ø): 3/4"
Uscita acqua (Ø): 30 mm
