Touchscreen in vetro da 10,1" per un funzionamento facile e intuitivo. Funzioni: mantenimento temperatura, ripetizione cottura, rigenerazione, Sous Vide, cottura notturna, fermentazione, pastorizzazione, affumicatura, salumi e essiccazione. 200 ricette preimpostate in fabbrica e collaudate in cucina. Multitray. Tipi di cottura: vapore a bassa temperatura 30-98°, vapore 99°, super vapore 100-130°, combinato 30-300° e aria calda 30-300°. Deumidificazione della camera per arrosti croccanti. Cottura DeltaT per una cottura delicata. Sonda EZ: sonda interna con 4 punti di misurazione. Umidificazione variabile a 5 livelli. 6 velocità di circolazione dell'aria programmabili. Indicatore di consumo energetico. Programmazione ritardata. Programmazione JIT (just in time). Sistema "Auto-Reverse" per l'inversione della rotazione del ventilatore. Porta della camera di cottura ventilata a triplo vetro con 3 posizioni di blocco per la sicurezza dell'utente. Illuminazione a LED nella camera di cottura. Guarnizione facilmente sostituibile. Materiale interno/esterno: acciaio inossidabile AISI 304. Sistema di pulizia per detergenti in polvere o liquidi, efficiente dal punto di vista ambientale ed economico.
Dati tecnici
Lunghezza: 99,00 cm
Larghezza: 97,00 cm
Altezza: 107,00 cm
Peso (kg): 143,00
Tipo di connessione: elettrica
Controllo: digitale touch
Volt(V): 380-415
Frequenza (Hz):
50-60
Fase: 3F+N
Potenza elettrica totale (kW): 11100
Forno elettrico (kW): 11100
Temperatura di funzionamento del forno (°C): max +300°C
Capacità del forno: 6x GN 1/1
Attacco acqua (Ø): 3/4"
