Display da 2,8" con manopola rotante e funzione push per configurare e confermare i comandi. 100 ricette preimpostate e testate culinariamente. Tipi di cottura: vapore a bassa temperatura 30-98°, vapore 99°, super vapore 100-130°, combinato 30-300° e aria calda 30-300°. Deumidificazione della camera per arrosti croccanti. Cottura Delta per una cottura delicata. Generazione di vapore mediante iniezione di acqua nella turbina, atomizzazione dell'acqua e conversione in vapore. EZ-Sensor: sonda interna con 4 punti di misurazione. Iniezione manuale di vapore. Umidificazione variabile a 5 livelli. 6 velocità di circolazione dell'aria programmabili. Programmazione ritardata. Sistema di umidificazione automatico. Sistema di deumidificazione automatico. Impostazione automatica del punto di ebollizione. Sistema "Auto-Reverse" per l'inversione della rotazione della ventola. Porta della camera di cottura ventilata a triplo vetro con 3 posizioni di blocco per la sicurezza dell'utente. Illuminazione a LED nella camera di cottura. Guarnizione facilmente sostituibile. Materiale interno/esterno: acciaio inossidabile AISI 304. Sistema di pulizia per detergenti in polvere o liquidi, ecologico ed economicamente efficiente.
Dati tecnici
Lunghezza: 101,00 cm
Larghezza: 110,00 cm
Altezza: 206,00 cm
Peso (kg): 306,00
Tipo di connessione: elettrica
Controllo: elettromeccanico
Volt (V): 380-415/220-240
Frequenza (Hz):
50-60
Fase: 3F+N
Potenza totale elettrica (kW): 38400
Temperatura di funzionamento del forno (°C): max +300°C
Capacità del forno: 20x GN 1/1
Ingresso acqua (Ø): 3/4"
