Il forno è destinato alla cottura o al riscaldamento di alimenti come pane, dolci, biscotti, pizze e, in generale, tutti gli alimenti a base di farina. Importante: gli alimenti non devono contenere ingredienti alcolici. Le caratteristiche principali del forno rotante sono la distribuzione uniforme del calore, l'alta efficienza e la circolazione dell'aria regolata all'interno del forno. Il pannello di controllo touch ha un display a colori che facilita la creazione di ricette e le impostazioni. I ripiani vengono ruotati nella direzione desiderata, a condizione che il tempo sia impostato con il motore di riduzione altamente sensibile. Il vapore viene generato con le cartucce di vapore, che sono posizionate sul retro destro del forno. È sufficiente il collegamento dell'acqua fredda per mettere in funzione il sistema di vapore. Il modello è dotato di un forno a piani. La circolazione dell'aria deve essere sufficiente nel luogo in cui è installato il forno. La temperatura ambiente di +50°C non deve essere superata. Il calore dissipato dal forno è incluso. Uscita camino per l'estrazione del vapore Ø100 mm.
Dati tecnici
Lunghezza: 113,00 cm
Larghezza: 124,00 cm
Altezza: 252,00 cm
Peso (kg): 474,00
Tipo di collegamento: elettrico
Controllo: touch digitale
Volt (V): 3x 380-415
Corrente (A):
3x 16 + 1x 20 + 3x 25
Frequenza (Hz):
50
Fase: 3F+N
Potenza totale elettrica (kW): 4,900+3,500
Forno elettrico (kW): 13300
Capacità del forno: 5+1x 600x400 mm
Ingresso acqua (Ø): 3/4"
