Touchscreen in vetro da 10,1" per un funzionamento semplice e intuitivo. Funzioni: mantenimento temperatura, ripetizione cottura, rigenerazione, Sous Vide, cottura notturna, fermentazione, pastorizzazione, affumicatura, salumeria ed essiccazione. 200 ricette preimpostate in fabbrica e testate culinariamente. Multitray. Tipi di cottura: vapore a bassa temperatura 30-98°, vapore 99°, supervapore 100-130°, combinato 30-300° e aria calda 30-300°. Deumidificazione della camera per arrosti croccanti. Cottura DeltaT per una cottura delicata. EZ-Sensor: sonda interna con 4 punti di misurazione. Umidificazione variabile a 5 livelli. 6 velocità di circolazione dell'aria programmabili. Indicatore del consumo energetico. Programmazione ritardata. Programmazione JIT (just in time). Sistema "Auto-Reverse" per l'inversione della rotazione della ventola. Porta del forno a triplo vetro ventilata con 3 posizioni di blocco per la sicurezza dell'utente. Illuminazione a LED nella camera di cottura. Guarnizione facilmente sostituibile. Materiale interno/esterno: acciaio inossidabile AISI 304. Sistema di pulizia per detersivi in polvere o liquidi, ecologico ed economicamente efficiente.
Dati tecnici
Lunghezza: 97,50 cm
Larghezza: 100,00 cm
Altezza: 132,50 cm
Peso (kg): 173,00
Tipo di connessione: gas+elettrico
Controllo: touch digitale
Volt(V): 220-240
Frequenza (Hz):
50
Fase: 1F+N
Forno elettrico (kW): 830
Temperatura operativa del forno (°C): max +300°C
Capacità del forno: 10x GN 1/1
Presa acqua (Ø): 3/4"
