Display da 2,8" con manopola rotante e funzione push per configurare e confermare i comandi. 100 ricette preimpostate e testate in fabbrica. Metodi di cottura: vapore a bassa temperatura 30-98°, vapore 99°, supervapore 100-130°, combinato 30-300° e aria calda 30-300°. Deumidificazione della camera per arrosti croccanti. Cottura Delta per una cottura delicata. Generazione di vapore mediante iniezione di acqua nella turbina, atomizzazione dell'acqua e conversione in vapore. EZ-Sensor: sensore interno con 4 punti di misurazione. Iniezione manuale di vapore. Umidificazione variabile a 5 stadi. 6 velocità di circolazione dell'aria programmabili. Programmazione ritardata. Sistema di umidificazione automatico. Sistema di deumidificazione automatico. Regolazione automatica del punto di ebollizione. Sistema "Auto-Reverse" per l'inversione della rotazione della ventola. Porta del forno a triplo vetro ventilata con 3 posizioni di blocco per la sicurezza dell'utente. Illuminazione a LED nella camera di cottura. Guarnizione facilmente sostituibile. Materiale interno/esterno: acciaio inossidabile AISI 304. Sistema di pulizia per detergenti in polvere o liquidi, ecologico ed economicamente efficiente.
Dati tecnici
Lunghezza: 121,50 cm
Larghezza: 120,00 cm
Altezza: 134,00 cm
Peso (kg): 210,00
Tipo di connessione: gas+elettrico
Controllo: elettromeccanico
Volt(V): 220-240
Frequenza (Hz):
50
Fase: 1F+N
Potenza elettrica totale (kW): 1200
Temperatura di funzionamento del forno (°C): max +300°C
Capacità del forno: 10x GN 2/1
Ingresso acqua (Ø): 3/4"
