Pizzaform è la pressa speciale in grado di formare dischi di pasta per pizza fino a 52 cm. La pressa è ora disponibile in cinque modelli. Le sue caratteristiche principali sono: l'elevata produzione oraria fino a 400 pizze all'ora senza l'uso di manodopera specializzata. La perfetta uniformità di forma e spessore del disco di pasta, senza dover rinunciare al tradizionale bordo, che viene formato grazie alla speciale conformazione delle piastre pressanti cromate. La possibilità di modificare facilmente lo spessore dei dischi di pasta. La formazione di un sottile strato di gel di amido sulla parte esterna dell'impasto grazie all'azione della temperatura controllata elettronicamente delle piastre. In questo modo, il mantenimento dei gas garantisce un risultato di cottura ottimale anche all'interno della pizza. L'apparecchiatura è interamente in acciaio inossidabile ed è dotata di tutti i requisiti previsti dalle normative internazionali.
Dati tecnici
Lunghezza: 68,00 cm
Larghezza: 59,00 cm
Altezza 94,00 cm
Peso (kg): 136,00
Tipo di connessione: elettrica
Volt(V): 380-415
Frequenza (Hz):
50
Fase: 3F+N
Potenza totale elettrica (kW): 4200
Temperatura di esercizio (°C): +200
Produttività: 400 palline/h
