10 x GN1/1 insert transversal,
Générateur de vapeur directe dans la chambre de cuisson
Plage de température : 50° - 270°C
Charnière de porte GAUCHE
Dimensions : 750 x 894 x 970 mm
Puissance : 18,7 kW / 400 V
Système autonettoyant utilisant des tablettes
Fonction Cuisson et Maintien au chaud
Capteur de température du noyau
Cuisson à basse température Delta-T
Plusieurs niveaux
Modes de fonctionnement : Vapeur / Air chaud / Combiné
Porte à double vitrage (charnière à gauche)
Distance entre les feuilles : 67 mm
Port USB pour les mises à jour et le système d'autodiagnostic HACCP
Commande préprogrammée (150 programmes + 150 gratuits)
Cuiseurs vapeur mixtes programmables professionnels pour la restauration, avec chargement transversal des bacs GN. La chambre de cuisson en acier inoxydable 18/10 possède des bords intérieurs arrondis pour un nettoyage aisé. Ces appareils sont équipés d'une génération de vapeur directe avec débit réglable. Ils comprennent également une sonde de température à cœur, la cuisson à basse température Delta-T et une fonction maintien au chaud. Le système autonettoyant intégré avec détergent liquide réduit considérablement l'effort de nettoyage. La porte est à double vitrage ; la vitre intérieure pivote sur charnières pour un nettoyage facile. Des charnières à ouverture à gauche sont disponibles sur demande, moyennant un supplément (à préciser lors de la commande).
