MAXIMA Gastro Combi - Four à vapeur - Pour 4 plaques (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analogique - 400 V

La cuisson vapeur permet de préserver plus longtemps les saveurs, les nutriments et la couleur des aliments. Le résultat ? Des plats aussi beaux que bons. C’est une façon saine de préparer des repas pour vos invités. De plus, la cuisson vapeur empêche les aliments de se dessécher, garantissant ainsi une qualité constante. Un four mixte vapeur de haute qualité est un appareil indispensable dans toute cuisine professionnelle. Ce modèle, d’une capacité de quatre plaques GN 1/1, est idéal pour la préparation des aliments. Il convient également pour quatre plaques Bakerynorm (60 x 40 cm).

Avantages et inconvénients

• Équipé d'un ventilateur à fonction réversible

• Fabriqué en acier inoxydable pour un nettoyage rapide et facile

• Boutons analogiques faciles à utiliser pour la température, la minuterie et la vapeur

• Limité à 4 feuilles

Caractéristiques

Description Gastro Combi

Un four mixte vapeur professionnel représente un investissement judicieux pour presque toutes les cuisines professionnelles. Les entreprises agroalimentaires qui produisent régulièrement des lots de plats aux résultats constants peuvent tirer profit d'un four mixte vapeur. Ce four est extrêmement polyvalent grâce à sa combinaison d'air chaud et de vapeur. De plus, il est très compact, optimisant ainsi l'espace dans toute cuisine. Avec ce four professionnel, vous pouvez cuire, bouillir, griller, braiser, rôtir, gratiner et cuire sous vide. Ce four mixte vapeur est idéal pour une utilisation avec des plaques GN 1/1 ou des plaques de cuisson de 60 x 40 cm. Il peut accueillir jusqu'à quatre plaques simultanément.

Panneau de commande convivial

Ce four vapeur combiné est idéal pour une cuisson homogène. Ses puissants éléments chauffants en acier inoxydable assurent une répartition complète et efficace de la chaleur. Il est également équipé d'un ventilateur réversible et d'une porte à double vitrage non thermique. La porte est facile à régler et son joint est en silicone alimentaire. Le panneau de commande intuitif comprend des boutons pour la vapeur, la température et la minuterie. Grâce à sa large plage de températures, vous pouvez préparer presque tous vos plats. La minuterie vous permet de laisser le four cuire en toute tranquillité pendant que vous vaquez à vos occupations. Enfin, le bouton vapeur vous permet de régler précisément le pourcentage de vapeur souhaité.

Nettoyage sans effort

Avant de nettoyer un nettoyeur vapeur combiné, assurez-vous qu'il soit complètement refroidi. Le boîtier, la porte et l'intérieur sont en acier inoxydable aux angles arrondis, ce qui facilite grandement le nettoyage. Un chiffon doux, de l'eau tiède et un détergent doux suffisent pour essuyer rapidement et soigneusement les surfaces lisses. L'eau tiède est suffisante pour nettoyer la vitre de la porte.

Caractéristiques

• Interrupteur de sécurité contre la surchauffe

• Large plage de températures, de 50 à 270 °C

• Contrôle de la vapeur réglable de 0 à 100 %

• Distribution efficace de la chaleur grâce au système de ventilation

• Commandes analogiques faciles à utiliser pour la vapeur, la température et la minuterie

Spécifications du produit

• Poids net : 42 kg

• Capacité : 4 x 1/1 GN, ou 4 x plateaux de 60 x 40 cm

• Espacement des plateaux : 7 cm

• Dimensions de l'appareil : L 73 x P 77 x H 60,5 cm

• 400 V / 50 Hz / triphasé 5800 W

Ce produit est fourni sans câbles ni prises.

Contenir:

• Une grille de four