MAXIMA Gastro Combi - Four à vapeur - Pour 4 plaques (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analogique - 400VGastro Combi - Four à vapeur - Pour 4 plaques (1/1 GN / 60 x 40 cm) - Analogique - 400V

La cuisson vapeur préserve plus longtemps les arômes, les nutriments et la couleur des aliments. On obtient ainsi des plats aussi beaux que bons. De plus, elle empêche les aliments de se dessécher, garantissant une qualité constante. Un cuiseur vapeur mixte de haute qualité est un équipement indispensable dans toute cuisine professionnelle. Ce modèle, d'une capacité de quatre barquettes GN 1/1, est parfaitement adapté à la préparation des aliments. Il peut également accueillir jusqu'à quatre barquettes Bakerynorm (60 x 40 cm).

Avantages et inconvénients

• Équipé de 2 ventilateurs réversibles + Fabriqué en acier inoxydable pour un nettoyage rapide et facile + Boutons analogiques faciles à utiliser pour la température, la minuterie et la vapeur - Limité à 4 plateaux

Caractéristiques

Description Gastro Combi

Ce four mixte vapeur vous permet de cuire à la vapeur viandes, poissons et légumes, préservant ainsi vitamines, saveurs et couleurs plus longtemps qu'avec d'autres méthodes de cuisson. La cuisson vapeur empêche également les aliments de se dessécher et leur assure une présentation appétissante. Grâce à la combinaison d'air chaud et de vapeur, ce four mixte vapeur est un appareil de cuisine polyvalent qui peut remplacer de nombreux autres appareils. Ce four mixte vapeur est idéal pour une utilisation avec des plaques GN 1/1 ou des plaques de cuisson de 60 x 40 cm. Il peut accueillir jusqu'à quatre plaques simultanément.

Boutons de commande pratiques

Ce cuiseur vapeur combiné est doté d'éléments chauffants puissants en acier inoxydable qui assurent une répartition homogène de la chaleur, permettant une cuisson uniforme de la viande et du poisson. Il est également équipé de deux ventilateurs réversibles et d'une double porte en verre isolant. La porte est facile à régler et son joint est en silicone alimentaire. Un éclairage intérieur facilite le suivi de la cuisson. Cet appareil possède une arrivée d'eau avec vanne pour la production de vapeur et une sortie d'eau séparée. Entièrement réglable, il est doté de commandes analogiques simples. Un bouton permet de contrôler la minuterie, la température et le débit de vapeur. Un indicateur de température signale lorsque le cuiseur vapeur combiné a atteint la température souhaitée. Le dernier bouton permet de régler le niveau de vapeur.

Nettoyage facile

Avant de nettoyer le nettoyeur vapeur combiné, assurez-vous qu'il ait complètement refroidi. Le boîtier, la porte et l'intérieur sont en acier inoxydable et leurs angles arrondis facilitent grandement le nettoyage. Un chiffon doux, de l'eau tiède et un détergent doux vous permettront de nettoyer rapidement et efficacement les surfaces lisses. De l'eau tiède suffit pour nettoyer la vitre de la porte.

Caractéristiques

• Interrupteur de sécurité contre la surchauffe

• Large plage de températures, de 50 à 270 °C

• Contrôle de la vapeur réglable de 0 à 100 %

• Distribution efficace de la chaleur grâce au système de ventilation

• Commandes analogiques faciles à utiliser pour la vapeur, la température et la minuterie

Spécifications du produit

• Poids net : 56 kg

• Capacité : 4 plateaux GN 1/1 ou 4 plateaux de 60 x 40 cm

• Espacement des plateaux : 7 cm

• Dimensions : L 77 x P 86 x H 57 cm

• 400 V / 50 Hz / triphasé 6500 W

Contenir:

• Une grille de four