Plaque de cuisson MAXIMA Gastro Grill - Lisse - Double élément - Profondeur 60 cm - Gaz

Cette plaque de cuisson à gaz, dotée d'une surface lisse, permet de préparer de délicieux plats de viande et de poisson pour les restaurants, cafés, cantines et autres établissements de restauration. Conçue pour un usage quotidien intensif, elle s'intègre facilement dans une ligne de cuisson.

Avantages et inconvénients

• Plaque de cuisson à gaz robuste avec une seule plaque de cuisson à fond lisse.

• Peut être facilement intégré à une chaîne de cuisson.

• La cuisson au gril préserve les saveurs et les vitamines.

• Avec un grand bac de récupération des graisses de 1 litre

• De petite taille, ce qui limite le nombre d'ingrédients pouvant être préparés simultanément.

Caractéristiques

Description Plateau Gastro Grill

La cuisson au gril est une technique qui rehausse la saveur des plats. Grâce aux hautes températures de la plaque de cuisson, les vitamines et les arômes sont préservés. Cette plaque de cuisson professionnelle, dotée d'une surface de cuisson lisse, est idéale pour les restaurants, cafés, cantines d'entreprise, food trucks et autres établissements de restauration. La plaque est conçue pour une répartition homogène de la chaleur, garantissant une cuisson uniforme des ingrédients. Un pare-éclaboussures en acier inoxydable est fixé à l'arrière et sur les côtés pour éviter les projections d'huile.

Pour une utilisation dans une ligne de cuisson

Cette plaque de cuisson professionnelle est dotée d'une large sortie pour une utilisation simplifiée. Fonctionnant au gaz, elle est équipée d'une veilleuse et d'une soupape de sécurité avec thermocouple. Elle est compatible avec le propane liquide et le gaz naturel. Pour une efficacité de cuisson optimale, les zones de cuisson sont indépendantes. Grâce à son grand bac récupérateur de graisse d'un litre, cette plaque de cuisson est sûre d'utilisation. Elle peut être utilisée seule, intégrée à une ligne de cuisson ou sur un chariot en acier inoxydable (vendu séparément).

bac récupérateur amovible

Nettoyer cette plaque de cuisson professionnelle est très facile. Le bac récupérateur de graisse est amovible et le boîtier est en acier inoxydable. Pour la nettoyer, utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux. Avant de commencer, retirez les gros résidus alimentaires à l'aide d'une spatule. Pour les saletés tenaces, chauffez la plaque à 70 °C et essuyez la surface avec un chiffon. Il est toutefois conseillé de porter des gants pour éviter de vous brûler les doigts.

• Conçu pour une répartition uniforme de la chaleur

• Large orifice d'évacuation pour une utilisation et un nettoyage faciles

• Grand tiroir de récupération des graisses d'une capacité de 1 litre

• Pare-éclaboussures haut en acier inoxydable à l'arrière et sur les côtés pour une utilisation plus facile.

• Contrôle de la température entre 50 et 300 degrés Celsius

• Zones de cuisson à commande indépendante pour une utilisation efficace.

• Chauffage rapide grâce à des brûleurs en acier inoxydable

• Allumage par étincelle piézoélectrique

• Dispositifs de sécurité en cas de défaillance de la flamme

• Facile à nettoyer

• Poids net : 33 kg

• Dimensions : L 600 x P 600 x H 240 mm

• Puissance : 5,0 kW

• Injecteurs de gaz préinstallés : G25 - Gaz naturel

• Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - Gaz de pétrole liquéfié (propane/butane)

Outre la surface lisse, une surface rainurée est également disponible.

• Poids net : 33 kg

• Dimensions : L 60 x P 60 x H 24 cm

• Puissance de sortie : 5,0 kW

• Injecteurs de gaz installés : G25

• gaz naturel

• Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30

• Gaz de pétrole liquéfié (propane/butane)