Ce bain-marie double simplifie considérablement la cuisson et le réchauffage des aliments. Grâce à ses dimensions généreuses, il peut accueillir divers récipients GN 1/1. De plus, il s'intègre facilement à une ligne de cuisson et s'utilise dans toutes les cuisines professionnelles.
Avantages et inconvénients
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Changements d'eau faciles grâce à la vanne de vidange
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Grande capacité, convient à une utilisation dans une ligne de cuisson
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Compatible avec les conteneurs GN 1/1 et peut être agencé selon les besoins.
Caractéristiques
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Numéro d'article
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09398135
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Code-barres (EAN)
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8719632123873
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Code SH
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8419818090
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Largeur (cm)
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80
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Profondeur (cm)
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70
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Hauteur (cm)
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28
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Poids (kg)
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20.6
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Type d'alimentation électrique
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230 V
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Nombre de prises
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1
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Puissance électrique (watts)
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2000
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Température minimale (Celsius)
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30
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Température maximale (Celsius)
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90
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Indice de protection IPX
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3
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Type d'affichage
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Analogique
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vanne de vidange
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Oui
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Matériau du boîtier
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Acier inoxydable
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Nombre de conteneurs GN
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0
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Taille
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1/1GN, 1/2GN, 1/3GN, 2/1GN
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Hauteur maximale des conteneurs GN (cm)
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15
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Description Bain-marie Gastro Heavy Duty
Vous travaillez avec des ingrédients qui ne doivent pas être trop chauds pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne se séparent ? Ce bain-marie à gaz est alors idéal pour faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces, par exemple. Il offre une solution parfaite pour cuire et maintenir les aliments au chaud. Remplissez simplement le bain-marie d'eau manuellement ; le réservoir monobloc est parfaitement étanche. Pour vider l'eau, il suffit de le vidanger rapidement et facilement grâce au robinet prévu à cet effet.
Convient aux conteneurs GN
Ce bain-marie électrique est compatible avec les récipients GN. Ces derniers s'insèrent parfaitement dans le bain-marie, évitant ainsi les déperditions de chaleur. Les récipients ne sont pas fournis de série, mais vous pouvez facilement les commander sur notre site web. Vous pouvez ainsi choisir la configuration et la taille exactes des récipients que vous souhaitez utiliser. Sans entretoises, vous pouvez utiliser des récipients GN 1/1 et 2/1. Pour les récipients GN 1/2 ou 1/3, vous aurez besoin d'entretoises, également disponibles sur notre boutique en ligne. La hauteur maximale des récipients GN compatibles est de 15 cm.
Nettoyage facile
Le bain-marie se salit rarement en utilisation normale. Toutefois, si vous souhaitez le nettoyer, assurez-vous de l'éteindre après utilisation et retirez les récipients en verre. Attention aux projections d'eau chaude. Les récipients en verre passent au lave-vaisselle. Vidangez l'eau du bain-marie à l'aide du robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable et peuvent être nettoyés avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remontez le bain-marie.
Caractéristiques
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Construction durable
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Boîtier en acier inoxydable
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Bassin d'eau monobloc entièrement étanche
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couvercle soudé sans joint apparent
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Composants robustes
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Chauffage efficace et rapide
Spécifications du produit
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Poids net : 20,6 kg
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Dimensions : L 80 x P 70 x H 28 cm
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Puissance totale de sortie : 2,0 kW
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230 V / 50 Hz / Monophasé 2000 W
Sauf
