Ce bain-marie à gaz double simplifie la cuisson et le réchauffage des aliments. Ses dimensions généreuses permettent d'accueillir différents récipients GN 1/1. De plus, ce bain-marie s'intègre facilement dans une ligne de cuisson et est idéal pour les cuisines professionnelles.
Avantages et inconvénients
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Nettoyage rapide et facile
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Changements d'eau faciles grâce à la vanne de vidange
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Compatible avec les conteneurs GN 1/1 et peut être agencé selon les besoins.
Caractéristiques
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Numéro d'article
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09395006
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Code-barres (EAN)
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8719632123859
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Code SH
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7321120000
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Largeur (cm)
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80
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Profondeur (cm)
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70
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Hauteur (cm)
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28
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Poids (kg)
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29.4
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Type d'alimentation électrique
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gaz
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Puissance du gaz (watts)
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4000
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Température maximale (Celsius)
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90
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Type d'affichage
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Analogique
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vanne de vidange
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Oui
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Matériau du boîtier
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Acier inoxydable
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Nombre de conteneurs GN
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0
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Taille
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1/1GN, 1/2GN, 1/3GN, 2/1GN
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Hauteur maximale des conteneurs GN (cm)
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15
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Description Bain-marie Gastro Heavy Duty
Vous travaillez avec des ingrédients qui ne doivent pas être trop chauds pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne se séparent ? Ce bain-marie à gaz est alors idéal pour faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces, par exemple. Il offre une solution parfaite pour cuire et maintenir les aliments au chaud. Remplissez simplement le bain-marie d'eau manuellement ; le réservoir monobloc est parfaitement étanche. Pour vider l'eau, il suffit de le faire rapidement et facilement grâce au robinet de vidange. Le brûleur situé sous le réservoir est en acier inoxydable.
Compatible avec les conteneurs GN
Ce bain-marie professionnel est compatible avec les récipients GN 1/1 ou 2/1 (non inclus, mais disponibles séparément sur notre boutique en ligne). Vous pouvez également utiliser des récipients GN 1/2 ou 1/3, moyennant des adaptateurs. La hauteur maximale des récipients GN compatibles est de 15 cm. L'acier inoxydable épais et la conception ergonomique garantissent une chauffe rapide et efficace des aliments. Ce bain-marie est équipé d'une veilleuse, d'un allumage piézoélectrique et d'une soupape de sécurité gaz avec thermocouple. La température à l'intérieur du bain-marie est réglable jusqu'à 90 °C grâce au thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse jamais 100 °C, ce qui empêche toute ébullition ou brûlure des aliments.
Nettoyage facile
Le bain-marie se salit rarement en utilisation normale. Toutefois, si vous devez le nettoyer, assurez-vous de l'éteindre après utilisation et retirez les récipients en verre. Attention aux projections d'eau chaude ! Les récipients en verre passent au lave-vaisselle. Vidangez l'eau du bain-marie à l'aide du robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable et peuvent être nettoyés avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remontez le bain-marie.
Caractéristiques
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Allumage piézoélectrique
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Bassin d'eau monobloc entièrement étanche
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Doté d'une veilleuse
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Convient au GPL ou au gaz naturel
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Soupape de sécurité gaz avec thermocouple
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Vidange facile et rapide grâce à la vanne d'eau rotative.
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brûleur en acier inoxydable sous le bassin d'eau
Spécifications du produit
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Poids net : 29,4 kg
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Dimensions : L 80 x P 70 x H 28 cm
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Puissance totale de sortie : 4,0 kW
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Température : 90ºC
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Injecteurs de gaz préinstallés : G25 - Gaz naturel
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Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - Gaz de pétrole liquéfié (propane/butane)
Sauf
