Cuisez ou réchauffez vos aliments uniformément grâce à ce bain-marie robuste. Compatible avec les récipients GN, il s'intègre facilement à une ligne de cuisson et trouve sa place dans toutes les cuisines professionnelles.
Avantages et inconvénients
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Nettoyage rapide et facile
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Changements d'eau faciles grâce à la vanne de vidange
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Compatible avec les conteneurs GN 1/1 et peut être agencé selon les besoins.
Caractéristiques
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Numéro d'article
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09398130
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Code-barres (EAN)
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8719632123866
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Code SH
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8419818090
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Largeur (cm)
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40
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Profondeur (cm)
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70
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Hauteur (cm)
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28
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Poids (kg)
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20
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Type d'alimentation électrique
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230 V
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Nombre de prises
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1
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Puissance électrique (watts)
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1000
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Température minimale (Celsius)
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30
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Température maximale (Celsius)
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90
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Indice de protection IPX
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3
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Type d'affichage
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Analogique
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vanne de vidange
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Oui
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Matériau du boîtier
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Acier inoxydable
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Nombre de conteneurs GN
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0
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Taille
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1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN
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Hauteur maximale des conteneurs GN (cm)
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15
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Description Bain-marie Gastro Heavy Duty
Vous travaillez avec des ingrédients qui ne doivent pas être trop chauds pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne se séparent ? Ce bain-marie est alors idéal pour faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces, par exemple. Il offre une solution parfaite pour cuire et maintenir les aliments au chaud. Remplissez simplement le bain-marie d'eau manuellement ; la cuve monobloc est parfaitement étanche. Pour vider l'eau, il suffit de la vidanger rapidement et facilement grâce au robinet prévu à cet effet. Le brûleur situé sous la cuve est en acier inoxydable.
Compatible avec les conteneurs GN
Ce bain-marie professionnel est compatible avec les récipients GN 1/1, 1/2 et 1/3. La hauteur maximale des récipients GN utilisables est de 15 cm. Ces récipients ne sont pas inclus, mais peuvent être commandés séparément sur notre site web. Sa construction robuste en acier inoxydable et son design ergonomique garantissent une cuisson rapide et efficace de vos aliments. La température à l'intérieur du bain-marie est réglable jusqu'à 90 °C grâce au thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse jamais 90 °C, ce qui empêche les aliments de bouillir ou de brûler. Ce bain-marie est également équipé d'un voyant lumineux indiquant lorsque la température souhaitée est atteinte.
Nettoyage facile
Le bain-marie se salit rarement en utilisation normale. Toutefois, si vous devez le nettoyer, assurez-vous de l'éteindre après utilisation et retirez les récipients en verre. Attention aux projections d'eau chaude ! Les récipients en verre passent au lave-vaisselle. Vidangez l'eau du bain-marie à l'aide du robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable et peuvent être nettoyés avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remontez le bain-marie.
Caractéristiques
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Construction durable
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Boîtier en acier inoxydable
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Bassin d'eau monobloc entièrement étanche
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couvercle soudé sans joint apparent
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Composants robustes
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Chauffage efficace et rapide
Spécifications du produit
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Poids net : 20 kg
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Dimensions : L 40 x P 70 x H 28 cm
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Consommation électrique totale : 1,0 kW
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Température : 30-90ºC
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230 V / 50 Hz / Monophasé 1000 W
