Un bain-marie fiable est l'appareil idéal pour réchauffer les aliments uniformément sans les brûler ni les abîmer. Il est parfait pour les cuissons lentes et pour maintenir les aliments au chaud plus longtemps. Le bain-marie est excellent pour maintenir au chaud de grandes quantités de nourriture pour de grands groupes, ce qui le rend très pratique pour les cantines ou les événements traiteurs.
Avantages et inconvénients
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Nettoyage rapide et facile
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Remplacement facile de l'eau grâce au robinet de vidange.
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Compatible avec les conteneurs GN 1/1
Caractéristiques
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Numéro d'article
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09395005
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Code-barres (EAN)
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8719632123842
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Code SH
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7321120000
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Largeur (cm)
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40
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Profondeur (cm)
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70
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Hauteur (cm)
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28
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Poids (kg)
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20
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Type d'alimentation électrique
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gaz
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Puissance du gaz (watts)
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2000
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Température maximale (Celsius)
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90
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Type d'affichage
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Analogique
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vanne de vidange
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Oui
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Matériau du boîtier
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Acier inoxydable
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Nombre de conteneurs GN
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0
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Taille
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1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN
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Hauteur maximale des conteneurs GN (cm)
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15
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Description Bain-marie Gastro Heavy Duty
Vous travaillez avec des ingrédients qui ne doivent pas être trop chauds pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne se séparent ? Ce bain-marie à gaz est alors idéal pour faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces, par exemple. Il offre une solution parfaite pour cuire et maintenir les aliments au chaud. Remplissez simplement le bain-marie d'eau manuellement ; le réservoir monobloc est parfaitement étanche. Pour vider l'eau, il suffit de le faire rapidement et facilement grâce au robinet de vidange. Le brûleur situé sous le réservoir est en acier inoxydable.
Compatible avec les conteneurs GN
Ce bain-marie professionnel est compatible avec les récipients GN 1/1, 1/2 et 1/3. Ces récipients ne sont pas inclus, mais peuvent être commandés séparément sur notre boutique en ligne. La hauteur maximale des récipients GN compatibles est de 15 cm. L'acier inoxydable épais et la conception ergonomique garantissent une chauffe rapide et efficace des aliments. La température du bain-marie est réglable jusqu'à 90 °C grâce au thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse jamais 100 °C, ce qui permet de maintenir la température des aliments à ce niveau et d'éviter qu'ils ne bouillent ou ne brûlent. Ce bain-marie est également équipé d'un voyant lumineux indiquant lorsque la température souhaitée est atteinte.
Nettoyage facile
Un bain-marie ne se salit généralement pas beaucoup en usage normal. Pour le nettoyer, éteignez-le et retirez les récipients en verre. Attention, des gouttes d'eau chaude peuvent s'en échapper. Les récipients en verre passent au lave-vaisselle. Vidangez l'eau du bain-marie à l'aide du robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable lisse et se nettoient facilement avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remontez le bain-marie.
Caractéristiques
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Allumage piézoélectrique
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Bassin d'eau monobloc entièrement étanche
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Doté d'une veilleuse
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Convient au GPL ou au gaz naturel
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Soupape de sécurité gaz avec thermocouple
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Vidange facile et rapide grâce à la vanne d'eau rotative.
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brûleur en acier inoxydable sous le bassin d'eau
Spécifications du produit
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Poids net : 20 kg
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Dimensions : L 40 x P 70 x H 28 cm
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Température : 90ºC
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Puissance totale de sortie : 2,0 kW
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Injecteurs de gaz préinstallés : G25 - Gaz naturel
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Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - Gaz de pétrole liquéfié (propane/butane)
