Cette marmite professionnelle de 120 litres de Maxima, fonctionnant au gaz, est un indispensable dans toute cuisine professionnelle. Elle permet de préparer facilement de délicieuses soupes, bouillons, sauces et crèmes. Sa version basculante simplifie encore davantage la préparation.
Avantages et inconvénients
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Casserole ronde en acier inoxydable pour un nettoyage facile
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Système de chauffage indirect à double paroi : idéal pour les aliments liquides
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Doté d'une vanne de vidange et d'un large bec verseur pour faciliter l'évacuation des aliments.
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Électrovanne et robinet chromé rotatif pour le remplissage en eau chaude ou froide
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Avec quatre roues pour faciliter le déplacement
Caractéristiques
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Numéro d'article
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09398702
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Code-barres (EAN)
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8719632129325
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Code SH
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7321120000
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Largeur (cm)
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135,3
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Profondeur (cm)
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105
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Hauteur (cm)
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100,7
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Poids (kg)
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235
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Type d'alimentation électrique
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gaz
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Puissance du gaz (watts)
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22000
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Capacité maximale (L)
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100,00
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vanne de vidange
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Non
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Description Bouilloire basculante Gastro
Si vous avez besoin d'une grande capacité, vous pouvez compter sur cette cocotte à gaz de haute qualité. Avec sa capacité de 120 litres, elle vous permettra de cuisiner, cuire ou pocher rapidement de grandes quantités d'aliments.
Système de chauffage indirect
Cette casserole à double paroi, dont la paroi intérieure est remplie d'eau, chauffe de manière plus homogène sur toute sa surface, réduisant ainsi considérablement les risques de brûlures. Ce système de cuisson indirecte est idéal pour la préparation de plats liquides tels que soupes, sauces, bouillons et crèmes. Grâce à son matériau isolant, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont minimisées. De plus, un thermostat de sécurité empêche le niveau d'eau de baisser excessivement, évitant ainsi que les aliments ne brûlent. Un manomètre pratique, situé sur le dessus de la casserole, permet de contrôler facilement la pression.
convivial
Le principal atout de cette casserole à gaz est son mécanisme de basculement. Il facilite l'ajout d'ingrédients, le mélange et le versement. Dotée d'un large bec verseur, son système de basculement est entièrement automatique et commandé par le panneau de commande. Contrairement aux couvercles de casseroles classiques, généralement volumineux et lourds, le mécanisme à contrepoids de celle-ci permet une ouverture et une fermeture sans effort, pour une utilisation très pratique. Entièrement en acier inoxydable et avec un intérieur arrondi, elle est également facile à nettoyer. Enfin, ses roulettes assurent une grande mobilité.
Caractéristiques
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Système de chauffage indirect avec une saturation en vapeur jusqu'à 110 °C
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Brûleurs en acier inoxydable micro-perforés avec pare-flammes pour plus de sécurité
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La soupape de décharge empêche la surpression de la vapeur.
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Électrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
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Doté d'un robinet d'évacuation pour faciliter la vidange des aliments.
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Comprend une valve externe pour évacuer l'excès d'air.
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Allumage piézo
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Construction très robuste
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Conception hygiénique
Spécifications du produit
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Poids net : 235 kg
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Capacité nette : 100 L
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Dimensions de l'appareil : L 135,3 x P 105 x H 120,7 cm
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Puissance totale en gaz : 22,0 kW
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Injecteurs de gaz installés : G25 - Gaz naturel
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Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - Gaz de pétrole liquéfié (propane/butane)
