Cette marmite professionnelle de 160 litres de Maxima est indispensable dans toute cuisine professionnelle. Elle permet de préparer facilement de délicieuses soupes, bouillons, sauces et crèmes. Sa version basculante simplifie encore davantage la préparation.
Avantages et inconvénients
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Casserole ronde en acier inoxydable pour un nettoyage facile
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Système de chauffage indirect à double paroi : idéal pour les aliments liquides
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Doté d'une vanne de vidange et d'un large bec verseur pour faciliter l'évacuation des aliments.
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Électrovanne et robinet chromé rotatif pour le remplissage en eau chaude ou froide
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Avec quatre roues pour faciliter le déplacement
Caractéristiques
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Numéro d'article
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09398700
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Code-barres (EAN)
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8719632129301
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Code SH
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8419818090
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Largeur (cm)
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135,3
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Profondeur (cm)
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84,4
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Hauteur (cm)
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100,8
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Poids (kg)
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226
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Type d'alimentation électrique
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400 V
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Nombre de prises
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1
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Puissance électrique (watts)
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18000
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Capacité maximale (L)
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150,00
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vanne de vidange
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Non
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Description Bouilloire basculante Gastro
Si vous avez besoin d'une grande capacité, vous pouvez compter sur cette cocotte électrique de haute qualité. Avec une capacité de 160 litres, elle vous permettra de cuisiner, cuire ou pocher rapidement de grandes quantités d'aliments.
Système de chauffage indirect
Cette casserole à double paroi, dont la paroi intérieure est remplie d'eau, chauffe de manière plus homogène sur toute sa surface, réduisant ainsi considérablement les risques de brûlures. Ce système de cuisson indirecte est idéal pour la préparation de plats liquides tels que soupes, sauces, bouillons et crèmes. Grâce à son matériau isolant, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont minimisées. De plus, un thermostat de sécurité empêche le niveau d'eau de baisser excessivement, évitant ainsi que les aliments ne brûlent. Un manomètre pratique, situé sur le dessus de la casserole, permet de contrôler facilement la pression.
convivial
Le principal atout de cette casserole électrique réside dans son mécanisme de basculement. Ce dernier facilite grandement l'ajout d'ingrédients, le mélange et le versement. Elle est dotée d'un large bec verseur et son système de basculement est entièrement automatique, commandé par le panneau de contrôle. Contrairement aux couvercles de casseroles classiques, généralement volumineux et lourds, le mécanisme à contrepoids de celle-ci s'ouvre et se ferme sans effort, la rendant très pratique. Entièrement en acier inoxydable et avec un intérieur arrondi, elle est également facile à nettoyer. Enfin, ses roulettes permettent de la déplacer aisément.
Caractéristiques
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Système de chauffage indirect avec une saturation en vapeur jusqu'à 110 °C
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Brûleurs en acier inoxydable micro-perforés avec pare-flammes pour plus de sécurité
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La soupape de décharge empêche la surpression de la vapeur.
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Électrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
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Doté d'un robinet d'évacuation pour faciliter la vidange des aliments.
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Comprend une valve externe pour évacuer l'excès d'air.
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Construction très robuste
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Conception hygiénique
Spécifications du produit
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Poids net : 226 kg
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Capacité nette : 150 L
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Dimensions de l'appareil : L 135,3 x P 84,4 x H 100,8 cm
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Puissance électrique totale : 18,0 kW
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Puissance : 400 V / 50 Hz / triphasé 18 000 W
