Cette cocotte électrique en acier inoxydable de 325 L vous permet de cuisiner, cuire ou pocher rapidement de grandes quantités d'aliments. La cuisson se fait indirectement.
Avantages et inconvénients
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Casserole de qualité supérieure pour la préparation de grandes quantités de nourriture
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Adapté aux cuisines professionnelles de restauration
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Système de chauffage indirect avec source de chaleur directement sous la casserole
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Grande vanne de vidange pratique
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Casserole ronde en acier inoxydable, donc facile à nettoyer
Caractéristiques
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Numéro d'article
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09398713
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Code-barres (EAN)
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8719632129387
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Code SH
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8419818090
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Largeur (cm)
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110
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Profondeur (cm)
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123,5
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Hauteur (cm)
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89,6
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Poids (kg)
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405
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Type d'alimentation électrique
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400 V
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Nombre de prises
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1
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Puissance électrique (watts)
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27000
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Capacité maximale (L)
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300,00
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vanne de vidange
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Non
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Description : Bouilloire/casserole de cuisine Gastro 325 L - 400 V - Cuisson indirecte
Cette marmite de 325 litres est idéale pour bouillir, cuire au four ou pocher les aliments. Son couvercle à double paroi assure une isolation optimale. Un mécanisme de charnière équilibré garantit une ouverture et une fermeture en douceur. La double paroi permet d'ajouter de l'eau, créant ainsi un système de cuisson indirecte qui assure une répartition homogène de la chaleur sur le fond et les parois. Entièrement en acier inoxydable, cette marmite est facile à nettoyer.
Caractéristiques de la cocotte électrique de 325 L
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Casserole ronde en acier inoxydable pour un nettoyage rapide
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Marmite équipée d'un matériau isolant supplémentaire recouvrant toute la surface de cuisson pour une consommation d'énergie minimale.
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Éléments chauffants blindés avec thermostat de sécurité
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Système de chauffage indirect à vapeur saturée jusqu'à 110 °C
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La soupape de décharge de pression empêche la surpression de la vapeur dans la chemise.
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Manomètre à lecture claire
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Régulation de l'énergie via le bouton de commande
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Électrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
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Doté d'une vanne de vidange pour faciliter l'évacuation des aliments.
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Doté d'une valve externe pour évacuer l'air en excès
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Stable grâce à ses 4 pieds en acier inoxydable, la casserole ne bouge pas.
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Construction extrêmement robuste
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Conception hygiénique
Spécifications du produit
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Poids net : 405 kg
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Capacité nette : 300 L
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Dimensions de l'appareil : L 1100 x P 1235 x H 896 mm
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Puissance électrique totale : 27,0 kW
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Puissance : 400 V / 50 Hz / triphasé 27 000 watts
