Cette casserole de 120 litres en acier inoxydable offre un volume généreux pour cuire, faire cuire au four ou pocher une grande variété d'ingrédients. Son système de chauffage indirect la rend idéale pour la préparation de plats liquides. Entièrement en acier inoxydable, elle est dotée d'une vanne de vidange pratique.
Avantages et inconvénients
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Marmite à gaz ronde de haute qualité pour la préparation de grandes quantités + Convient aux cuisines professionnelles + Système de chauffage indirect avec source de chaleur directement sous la marmite + Grande vanne de vidange pratique + Marmite ronde en acier inoxydable, donc facile à nettoyer - Nécessite une alimentation haute tension (400 V)
Caractéristiques
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Numéro d'article
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09398646
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Code-barres (EAN)
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8720365340499
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Code SH
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8419818090
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Largeur (cm)
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80
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Profondeur (cm)
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90
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Hauteur (cm)
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85
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Poids (kg)
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90,4
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Type d'alimentation électrique
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400 V
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Nombre de prises
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1
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Puissance électrique (watts)
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18000
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Capacité maximale (L)
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100,00
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vanne de vidange
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Non
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Description Bouilloire de cuisson Gastro Premium
Dans les cuisines professionnelles où une grande capacité est requise, cette casserole de haute qualité est idéale. Elle permet de cuire, pocher et rôtir une grande variété de plats. Conçue pour une utilisation optimale, elle est notamment équipée d'une large vanne de vidange, de gros boutons de commande et d'un manomètre facile à lire.
Système de chauffage indirect
Cette casserole électrique (400 V) est dotée d'une double paroi intérieure pouvant être remplie d'eau, la source de chaleur étant située directement en dessous. Ce système de cuisson indirecte est très performant. Un thermostat de sécurité empêche le niveau d'eau de baisser excessivement, évitant ainsi que les aliments ne brûlent. Cette casserole est donc idéale pour la cuisson de liquides ou d'aliments à l'eau bouillante, comme le riz, les pommes de terre, la viande et les légumes. Une isolation renforcée minimise les pertes de chaleur et la consommation d'énergie.
Facile à utiliser
Pesant 90,4 kg, cet appareil de cuisson est certes imposant, mais étonnamment facile à utiliser. Son couvercle à double paroi est doté d'une large poignée et d'un mécanisme d'ouverture à contrepoids, ce qui facilite son ouverture et sa fermeture. Le manomètre, idéalement situé sur le dessus de l'appareil, permet une lecture aisée de la pression. La facilité de nettoyage est un autre atout majeur. L'intérieur, de forme ronde, est lisse et uniforme grâce à sa construction en acier inoxydable. Une vanne de vidange pratique est également indispensable pour évacuer les liquides, simplifiant ainsi le nettoyage. Elle est non seulement utile pour vider l'eau de cuisson, mais elle facilite également grandement cette opération.
Caractéristiques
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Casserole ronde en acier inoxydable pour un nettoyage rapide
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Avec une isolation supplémentaire sur l'ensemble de la chaudière pour des coûts énergétiques minimaux.
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Système de chauffage indirect à vapeur saturée jusqu'à 110 °C
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La soupape de décharge de pression empêche la surpression.
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Manomètre à lecture claire
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Régulation de l'énergie via le bouton de commande
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Doté d'une vanne de vidange pour faciliter l'élimination des aliments
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Avec valve externe pour évacuer l'air en excès
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Construction durable
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Conception hygiénique
Spécifications du produit
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Poids net : 90,4 kg
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Capacité nette : 100 L
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Dimensions de l'appareil : L 80 x P 90 x H 85 cm
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Puissance électrique totale : 18,0 kW
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Puissance : 400 V / 50 Hz / triphasé 18 000 W
