Ce wok double professionnel fonctionne au gaz et convient à un usage quotidien dans tout établissement de restauration. Grâce à sa construction robuste, ce wok de haute qualité vous accompagnera pendant de nombreuses années et résistera à une utilisation intensive. Ce wok à gaz est équipé d'un brûleur en fonte et s'intègre parfaitement dans un meuble de cuisson.
Avantages et inconvénients
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Brûleur à gaz professionnel pour wok avec double brûleur
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Modèle de table compact à utiliser sur une table ou un plan de travail
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Adapté à une installation dans une kitchenette
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Avec bac de récupération des graisses amovible pour recueillir les graisses
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Grâce à sa profondeur de 90 cm, il convient également aux grandes poêles wok.
Caractéristiques
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Numéro d'article
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09398546
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Code-barres (EAN)
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8720365340918
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Code SH
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7321120000
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Largeur (cm)
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80
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Profondeur (cm)
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90
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Hauteur (cm)
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38
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Poids (kg)
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59,9
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Type d'alimentation électrique
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gaz
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Puissance du gaz (watts)
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28000
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induction
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Non
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Type d'affichage
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Analogique
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Éléments chauffants séparés
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Oui
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thermostat de sécurité
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Oui
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Soupape de sécurité avec thermocouple
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Oui
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Protection contre les surcharges
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Non
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Diamètre du cercle de cuisson (cm)
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Ø 28,5
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Matériau de l'anneau de cuisson
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fonte
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bac de récupération
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Oui
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Type de modèle
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Modèle de table
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Matériau du boîtier
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Acier inoxydable
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Description du poêle à wok Gastro Premium
Pour préserver au maximum la saveur des ingrédients, il est conseillé de préparer vos plats au wok. Cela permet non seulement de conserver le goût, mais aussi les nutriments.
Ce cuiseur à wok professionnel à gaz peut accueillir deux woks. Il vous permettra de préparer de délicieux plats de viande, de poisson et de légumes. Tout wok compatible avec la cuisson au gaz peut être placé sur les robustes supports en fonte de 28,5 cm de diamètre.
De plus, cette plaque de cuisson pour wok a une profondeur de 90 cm, permettant ainsi d'y installer même les woks de grande taille. Un bac récupérateur de graisse est situé au fond, vous permettant d'utiliser votre wok pendant des heures. Ce bac est facile à retirer et à nettoyer.
Idéal pour une ligne de cuisson
Les plaques de cuisson en fonte sont conçues pour résister aux fortes charges des cuisines professionnelles. Ce modèle compact de table se pose facilement sur une table ou un plan de travail. Il est également possible de commander un socle en acier inoxydable sur lequel fixer le wok.
Le brûleur est également équipé d'une veilleuse et d'une soupape de sécurité gaz avec thermocouple. La température est réglable grâce au thermostat de sécurité. Ce brûleur professionnel pour wok fonctionne au gaz liquide ou au gaz naturel et convient à une utilisation en production.
Facile à entretenir
La partie supérieure de ce brûleur à wok est en acier inoxydable et donc très facile à nettoyer. Les anneaux de cuisson et le bac récupérateur de graisse sont amovibles.
Nettoyez ces pièces avec un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux. Avant de réutiliser le brûleur à wok, séchez toutes les pièces avec un chiffon doux.
Caractéristiques du cuiseur wok à gaz haut de gamme :
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Cuiseur wok avec plaque en acier inoxydable
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Anneau de cuisson en fonte conçu pour les charges lourdes
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Brûleur avec bac de récupération des graisses en dessous
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Bac de récupération facilement amovible pour un nettoyage intensif
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Brûleur avec veilleuse
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Équipé d'un thermostat de sécurité
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Soupape de sécurité gaz avec thermocouple
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Convient au GPL ou au gaz naturel
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Construction extrêmement robuste
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Conception hygiénique
Spécifications du produit
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Poids net : 59,9 kg
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Diamètre de l'anneau en fonte : Ø28,5 cm
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Dimensions de l'appareil : L 80 x P 90 x H 38 cm
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Puissance totale en gaz : 28,0 kW
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Injecteurs de gaz installés : G25 - Gaz naturel
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Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - Gaz de pétrole liquéfié (propane/butane)
