Cellule de refroidissement rapide MAXIMA Gastro - Compatible avec 5 bacs GN 1/1

Ce refroidisseur rapide professionnel permet de refroidir ou de congeler les aliments rapidement et efficacement. Il peut contenir cinq barquettes GN 1/1 ou des barquettes de boulangerie standard de 40 x 60 cm remplies d'aliments. Il s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines professionnelles, telles que les hôtels, les restaurants, les cafés et les cantines.

Avantages et inconvénients

• Comprend des roues pour faciliter le transport

• Porte à fermeture automatique avec joint en caoutchouc antibactérien

• S'adapte facilement aux plateaux Bakerynorm de 5 x 1/1 GN ou de 40 x 60 cm.

• Doté d'un régulateur de température intelligent et d'un thermomètre à cœur

• Les bols ne sont pas inclus.

• Le nettoyage nécessite une température ambiante.

Caractéristiques

Description Refroidisseur rapide Gastro

L'utilisation d'un refroidisseur rapide offre plusieurs avantages aux entreprises de restauration. Il contribue à prévenir la contamination bactérienne et à préserver la qualité des aliments plus longtemps. Le refroidissement ou la congélation rapide des produits empêche la formation de gros cristaux de glace. De plus, la perte de saveur, d'humidité et de poids est minimale. Grâce à ce refroidisseur rapide, vous pouvez conserver les aliments préparés plus longtemps, ce qui réduit le gaspillage alimentaire. Ce refroidisseur rapide est compatible avec les plateaux GN ou Bakerynorm. Il peut accueillir des plateaux Bakerynorm de 5 x 1/1 ou de 40 x 60 pouces (non inclus, mais disponibles séparément).

Refroidissement et congélation rapides

Dès que vous placez les aliments dans ce refroidisseur rapide professionnel, le refroidissement commence. En 90 minutes, les aliments atteignent 3 °C et, en quatre heures environ, ils sont refroidis et congelés à -18 °C. La température souhaitée se règle facilement grâce au thermostat numérique intelligent. Ce refroidisseur rapide est également équipé d'un thermomètre à cœur et peut être utilisé dans des environnements dont la température ambiante maximale est de 32 °C. Ses roulettes facilitent le transport de cet appareil de haute qualité. Il est doté d'une porte à fermeture automatique avec joint en caoutchouc antibactérien et ses angles intérieurs arrondis simplifient le nettoyage. Le système de refroidissement est composé d'un évaporateur d'eau et utilise du réfrigérant R290, sans CFC. Ce refroidisseur rapide est également équipé d'une fonction de dégivrage automatique.

Facile à nettoyer

Pour nettoyer cet appareil, il est impératif de le dégivrer au préalable. La température à l'intérieur du congélateur doit être identique à la température ambiante avant tout nettoyage. Après dégivrage, utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux pour nettoyer soigneusement l'intérieur de l'appareil. Veillez à utiliser le moins d'eau possible afin de préserver le revêtement et d'éviter la formation de rouille. Une fois le nettoyage terminé, séchez soigneusement l'appareil avec un chiffon doux avant de le rebrancher.

Caractéristiques

• Boîtier et intérieur en acier inoxydable (AISI 304)

• dégivrage automatique

• Évaporateur pour eau de refroidissement

• Contrôle intelligent de la température numérique

• Design luxueux avec poignée encastrée

• Isolation protectrice compacte de 6 cm

Spécifications du produit

• Poids net : 108 kg

• Dimensions intérieures : L 67 x P 40 x H 39 cm

• Dimensions extérieures : L 80 x P 80 x H 93 cm

• Espacement des étagères : 4 cm

• Refroidissement rapide : de 70 à 3 °C en 90 minutes pour 20 kg

• Congélation rapide : de 70 à -18 °C en 240 minutes pour 15 kg

• 230 V / 50 Hz / Monophasé 750 W