- Matériaux : (boîtier) acier, revêtement en poudre noir mat, (intérieur) ABS
Porte à double paroi, sans fermeture automatique, verrouillable
- Contrôle numérique de la température : affichage LCD de la température
- Humidité : 60 % - 85 % (±10 %)
- Éclairage LED 0,8 W (commutable séparément)
- Système ultraviolet
- Réservoir d'eau en haut du tiroir
- Réservoir (2,5 à 3 litres) à remplir manuellement
- Comprend 3 grilles et 3 crochets à viande
- Capacité de charge par rack : env. 20 kg
- Plage de température : +1 / +25 °C (± 2 °C)
- Alimentation : 230-240 V - 50-60 Hz - 0,170 kW
- Capacité brute/nette : 396 / 352 litres
- Dimensions intérieures : L 480 x P 540 x H 1355 mm
- Dimensions extérieures : L 595 x P 710 x H 1720 mm
- Poids net/brut : 83 / 97 kg
- Réfrigérant : R600a
- Classe d'efficacité énergétique : B (spectre A à G)
- Service sur site
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Consignes de sécurité et d'avertissement
- Placez l'appareil uniquement sur une surface stable, plane et aérée.
- L'armoire de maturation est conçue pour un usage intérieur uniquement et doit être placée à l'abri de la lumière directe du soleil, de l'humidité et des sources de chaleur.
- Vérifiez que la tension secteur correspond aux spécifications indiquées sur la plaque signalétique.
Les enfants et les personnes non autorisées ne doivent pas utiliser l'appareil ni être laissés sans surveillance à proximité.
Cet appareil est exclusivement destiné à l'affinage de la viande. Mélanger différents types d'affinage, comme la viande, le fromage ou la charcuterie, peut entraîner une détérioration et des problèmes d'hygiène.
- Pendant le fonctionnement, les ouvertures de ventilation ne doivent pas être obstruées ni recouvertes afin d'éviter toute surchauffe.
Le fluide frigorigène est inflammable. Des précautions doivent être prises lors du transport et de l'installation afin d'éviter d'endommager le circuit frigorifique.
- En cas de fuite de réfrigérant, aérez immédiatement la pièce, débranchez l'appareil de l'alimentation électrique et évitez toute flamme nue ou étincelle.
- Les réparations ne peuvent être effectuées que par des spécialistes qualifiés.
- Avant tout nettoyage, entretien ou non-utilisation prolongée, éteignez l'appareil, débranchez-le de l'alimentation secteur et laissez-le refroidir complètement.
- La porte ne doit être ouverte qu'en cas de nécessité, car des ouvertures fréquentes affectent l'humidité et la température et peuvent perturber le processus de maturation.
La lampe UV de l'appareil sert à la désinfection de l'air et ne doit pas être regardée directement. Les dispositifs de protection ne doivent pas être retirés.
Le réservoir d'eau doit être régulièrement rempli d'eau propre afin de maintenir l'humidité à l'intérieur de l'appareil. L'utilisation d'eau sale ou contaminée est proscrite.
- Il existe un risque de blessure dû à la chute de morceaux de viande ou d'hameçons – faites preuve de prudence lors du chargement et du déchargement.
L'armoire de maturation est équipée d'une fonction de dégivrage automatique. Durant ces cycles, il est impératif de ne pas toucher les composants, car ils peuvent devenir chauds.
Éliminez les matériaux d'emballage en toute sécurité, car ils peuvent présenter un risque d'étouffement.
- Un nettoyage régulier de l'intérieur, ainsi que des crochets à viande et des grilles, est nécessaire pour garantir des conditions d'hygiène optimales.
- En cas de dommages visibles ou de dysfonctionnements, arrêtez immédiatement l'opération et contactez un personnel qualifié.
