- Matériaux : (Boîtier) acier inoxydable, (Supports de tablette) acier chromé
- Parfait pour la cuisson à la vapeur, la cuisson au four et la pâtisserie,
avec injection et recirculation de vapeur
- Jusqu'à 99 recettes programmables, 5 étapes de cuisson programmables pour chaque recette
- Ventilateurs fonctionnant en alternance, 4 niveaux de vitesse
et 4 vitesses de ventilation avec autotest de l'état du moteur
- Système d'humidification directe sur le ventilateur, réglage automatique de 0 % à 100 %.
affichage sur un écran spécial et injection manuelle par simple pression d'un bouton
- Affichage numérique de la température
- Réglage précis du temps de cuisson
- Comprend une sonde de température interne
- Interrupteur magnétique d'ouverture de porte, portes à fermeture automatique,
Charnière de porte réversible
- 5 emplacements, compatibles avec les tubes GN 1/1 ou les plateaux de dimensions L 600 x P 400 mm
- Distance d'insertion 75 mm
- Vitre intérieure transparente, pour une ouverture et un nettoyage faciles
- Autonettoyage / mode : Rinçage, doux, normal, complet,
Les produits de nettoyage peuvent être prélevés directement du réservoir via les tuyaux.
- Raccordement d'eau fixe 3/4", pression minimale requise : 1,5 bar
- Cadres de base disponibles en option
- Plage de température : +50 / +280 °C
- Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - triphasé - 6,45 kW
- Dimensions intérieures : L 660 x P 455 x H 440 mm
- Dimensions extérieures : L 920 x P 845 x H 760 mm
- Poids (net/brut) : 100 / 125 kg
- Service sur site
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Consignes de sécurité et d'avertissement
- L'installation doit être effectuée uniquement par des installateurs professionnels qualifiés.
- Éliminez les matériaux d'emballage en toute sécurité afin d'éviter tout risque d'étouffement.
- Nettoyez soigneusement l'appareil et vérifiez qu'il ne présente aucun dommage visible avant la première utilisation. Ne l'utilisez pas s'il est endommagé.
- Veillez à placer l'appareil sur une surface stable, plane et résistante à la chaleur.
Les surfaces peuvent devenir très chaudes pendant le fonctionnement ; risque de brûlures ! Évitez tout contact.
- Les systèmes de ventilation et d'évacuation de la vapeur ne doivent pas être obstrués afin d'assurer une circulation d'air sûre.
- Nettoyer uniquement avec un chiffon doux et un détergent doux ; ne pas utiliser de produits abrasifs ou récurants.
Ne jamais nettoyer l'appareil avec un jet d'eau ou un nettoyeur haute pression.
De la vapeur chaude peut s'échapper à l'ouverture de la porte ; portez des gants de protection et gardez vos distances.
- Laissez l'appareil refroidir complètement et débranchez-le de l'alimentation secteur après chaque utilisation avant de le nettoyer.
- Tenez les enfants et les personnes non autorisées éloignés de l'appareil afin d'éviter toute utilisation abusive et tout risque de blessure.
- En cas de dommages visibles ou de dysfonctionnements, arrêtez immédiatement l'opération et contactez un personnel spécialisé.
