Four de boulangerie multifonction SGS à 2 chambres de cuisson
Remarque : Points à retenir lors de la première utilisation du four :
Lors de la première utilisation du four, veillez à ce qu'il chauffe lentement.
Augmenter la température par paliers de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne 300 °C.
Lorsque la température réglée atteint 300 °C, laissez le four fonctionner pendant 4 heures avec la porte ouverte.
exécution
Conception modulaire
- Un large choix d'options s'offre à vous. Fours à un, deux ou trois étages, avec ou sans socle et système de fermentation.
- Commencez petit avec un four à un seul étage et ajoutez progressivement des étages supplémentaires.
- Déplacement facile grâce à sa construction modulaire.
- Contrôle indépendant
Chauffage constant et contrôle maximal
- Commande indépendante des éléments chauffants avant/arrière.
- Les éléments chauffants supérieurs sont placés à l'intérieur d'un tube en céramique.
- L'isolation est composée de 90 mm de laine de roche et de laine de céramique associés à des briques réfractaires « Made-in-Italy ».
Panneau de commande convivial
- Contrôle précis de la chaleur
- Minuteur intégré
- Mode turbo pour relever les défis quotidiens.
- Le panneau électronique est refroidi par un ventilateur et bien isolé.
- Chauffable jusqu'à 400 degrés Celsius.
conception
- Double éclairage par four
- La porte est équipée d'un vitrage isolant.
- Socle robuste avec roulettes pivotantes.
Options
- Option Fullstone pour une chaleur et une isolation maximales et homogènes.
- Le générateur de vapeur permet de multiples applications.
- Applications
- Pizzas, pains, produits de boulangerie et de pâtisserie
Informations Complémentaires
- Il est produit conformément aux normes d'hygiène et de sécurité.
- Les appareils portent le marquage CE conformément aux directives en vigueur.
- Tous les matériaux sont fabriqués conformément aux normes alimentaires européennes.
Données techniques
| Dimensions extérieures |
126 x 102 x 40 cm |
| Dimensions internes |
84 x 84 x 18 cm |
| Connexion |
7,5 kW / 400 V triphasé + N |
| Poids |
131 kg |
chambre de cuisson
- Une chambre de cuisson avec un sol en briques réfractaires.
- Porte avec grande fenêtre d'observation (s'ouvre vers le haut, sans charnières).
- Isolation intérieure en laine de roche.
- Capacité:
- 2 plaques à pâtisserie (40 x 80 cm) ou
- 4 plaques de cuisson (40 x 40 cm) ou
- 2 plaques de cuisson (60 x 40 cm) ou
- 4 feuilles de métal rondes (Ø 40 cm)
Informations Complémentaires
- Fabriqué conformément aux normes d'hygiène et de sécurité.
- Marquage CE conforme à la norme européenne.
- Utilisation de matériaux conformes aux normes alimentaires européennes.
