Du poisson frais à la carte… Ce grill est indispensable pour tout restaurant proposant des poissons ! Le grill à pierres de lave de la série professionnelle 700 ND combine tous les avantages des grills à gaz et à charbon pour des grillades réussies ! La flamme du gaz chauffe les pierres de lave très rapidement, et le grill est prêt à l'emploi en un clin d'œil. Les pierres de lave diffusent la chaleur emmagasinée de façon homogène pour une cuisson uniforme. Les grilles en forme de S sont parfaitement arrondies pour accueillir même les poissons les plus délicats, facilitant leur retournement et évitant qu'ils ne se défassent. La chaleur du grill réchauffe la grille uniformément en se diffusant vers la surface, cuisant ainsi indirectement vos aliments. Le résultat est impressionnant : vos clients dégusteront un poisson tendre et parfaitement cuit ! Les jus et l'excès de graisse issus de la cuisson sont recueillis dans le bac récupérateur et stockés dans un tiroir séparé jusqu'au nettoyage final. Lorsque les liquides s'égouttent sur les pierres de lave, la production de fumée est considérablement réduite par rapport à un grill à charbon, et il n'y a aucune émanation toxique. Bien au contraire ! Les jus s'évaporent sur les pierres chaudes, remontent à la surface et imprègnent vos grillades d'une saveur incomparable – pour un arôme de barbecue authentique ! La grille est réglable en hauteur grâce à deux leviers isolés et se retire facilement pour un nettoyage aisé. Le bac à pierres de lave est muni de deux poignées pratiques pour un vidage facile. Derrière la porte à double paroi, vous trouverez un petit compartiment de rangement et le panneau de commande avec allumage, robinet de gaz et réglage précis de la température grâce à une molette aspect inox avec revêtement antidérapant en caoutchouc.
- acier inoxydable de haute qualité
- Réglage continu de la température 120°C – 300°C
- Grille amovible en forme de S, idéale pour le poisson et les fruits de mer
- Flamme pilote
- Pieds réglables en hauteur (+45 mm)
- Canal de collecte avec orifice de drainage
- tiroirs de récupération de graisse
- rehausse à trois côtés
- cheminée arrière
- panneau de commande gravé au laser
- Bouton de réglage de la température aspect acier inoxydable avec zone de préhension antidérapante en caoutchouc
- Bouton de vanne à gaz
- y compris les roches de lave
- Adapté à une configuration individuelle
- efficace, hygiénique et économique
- Production européenne interne par la société Stalgast
