C'est magique… le nouveau four vapeur combiné SmartCook va transformer votre quotidien en cuisine !
Grâce à une technologie moderne et intelligente, diverses fonctions vous permettent de préparer avec précision une grande variété de plats et d'une qualité toujours constante.
Vous pouvez programmer le four mixte vapeur selon vos préférences ou utiliser l'une des 72 recettes illustrées. Toutes les fonctions, telles que la température, l'humidité, la vitesse du ventilateur et les phases de cuisson, se règlent avec précision grâce à l'écran tactile LED intuitif et peuvent être enregistrées pour une utilisation ultérieure, garantissant ainsi des résultats toujours excellents.
De nombreux programmes conçus par des professionnels vous accompagnent dans la préparation de vos plats, de la cuisson au four et à la vapeur au gratinage, au grillage, à la levée et au braisage. Le résultat est impressionnant : des textures croustillantes, une coloration parfaite, une cuisson tendre ou des grillades succulentes raviront vos convives !
Grâce à la fonction AllOnTime, vous pouvez préparer plusieurs plats simultanément à une heure précise, quel que soit le mode de cuisson ou la durée. Tous les réglages sélectionnés sont conservés conformément à vos spécifications.
Grâce à la fonction multicook, le cuiseur vapeur combiné peut être chargé et déchargé en continu sans mélange d'arômes et d'odeurs, et vous informe également de la progression de la cuisson.
Le programme de préparation, dont le temps est limité, vous offre une grande flexibilité et vous permet de travailler de manière proactive sans stress ni manque de temps.
Le cuiseur vapeur combiné SmartCook est un appareil véritablement polyvalent, équipé de série d'une sonde de température à cœur à 3 points, de fonctions de levage et de refroidissement, de programmes de cuisson sous vide et de régénération, ainsi que d'un registre de données HACCP. Trois programmes de nettoyage automatiques garantissent une hygiène optimale, simple et fiable.
La gamme de produits Stalgast comprend tous les accessoires nécessaires au raccordement, ainsi que des socles adaptés, des hottes aspirantes et diverses pièces de tôlerie.
Nous recommandons de faire installer le four vapeur combiné SmartCook par un professionnel.
SmartCook – fiable – pratique – professionnel – par votre expert en restauration Stalgast !
- Flexible grâce à ses nombreuses fonctions programmables individuellement
- MultiPreHeat – avec trois étapes de préchauffage
- Cuisson à la vapeur 0%-100%
- Ventilateur réversible à 10 vitesses
- Contrôle climatique pour la régulation de l'humidité
- Registre de données HACCP, stockable en externe
- Fonction de fermentation à température basse et constante
- Refroidissement rapide - la température dans la chambre du four peut être abaissée rapidement.
- AllOnTime – permet de réaliser simultanément la cuisson de plusieurs plats.
- Cuisson sous vide
- DELTA T - pour maintenir une différence de température constante entre l'intérieur du four et l'intérieur du produit
- Capteur de température à noyau multipoint avec 3 points de mesure
- MultiCook permet un chargement et un déchargement continus
- Régénération de vos plats tout en préservant leur goût et leur aspect
- Préparation chronométrée pour un travail proactif
- Multi-Wash – 3 programmes de nettoyage pour une propreté facile et hygiénique
- 120 recettes peuvent être enregistrées
- Température min./max. 50°C – 270°C
- pour onze plateaux GN1/1
- écran tactile LED de 7 pouces
- Fonctionnement intuitif
- Éclairage intérieur LED
- Les glissières des tiroirs et la porte du four sont particulièrement faciles à nettoyer.
- Haute fonctionnalité dans un petit espace
- préparation parfaite
- De nombreux accessoires disponibles
- L'installation par un professionnel est requise.
