Caractéristiques techniques : Chambre de cuisson en acier inoxydable. Deux grilles en acier inoxydable pour plaques de cuisson 60 x 40 cm et plaques GN 1/1. Pieds réglables en hauteur. Thermostat de sécurité. Ventilateur unique à vitesse réglable. Fonctionnalités supplémentaires : 4 vitesses. 99 recettes programmables et modifiables. 5 étapes de cuisson programmables pour chaque recette. Système d’humidification directe sur le ventilateur, avec réglage automatique de 0 % à 100 %. 4 programmes de lavage. Modes de cuisson : Combiné, convection et vapeur, incluant la cuisson Delta-T. Équipement standard : Sonde de température à cœur.
Données techniques
Longueur : 94,00 cm
Largeur : 87,00 cm
Hauteur 97,00 cm
Poids (kg) : 86,40
Type de connexion : électrique
Tension (V) : 380-415
Fréquence (Hz) :
50-60
Phase : 3F+N
Four électrique (kW) : 7750
Température de fonctionnement du four (°C) : max. +280 °C ventilé
Capacité du four : 6 x GN 1/1 / 600 x 400 mm
Entrée d'eau (Ø) : 3/4"
Évacuation d'eau (Ø) : 30 mm
