Écran de 7,1 cm (2,8 pouces) avec bouton rotatif et fonction poussoir pour la configuration et la confirmation des commandes. 100 recettes préréglées en usine et testées en cuisine. Modes de cuisson : vapeur basse température (30-98 °C), vapeur (99 °C), vapeur forte (100-130 °C), cuisson combinée (30-300 °C) et air chaud (30-300 °C). Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants. Cuisson Delta pour une cuisson douce. Génération de vapeur par injection d'eau dans la turbine, atomisation et conversion en vapeur. EZ-Sensor : capteur interne à 4 points de mesure. Injection de vapeur manuelle. Humidification variable à 5 niveaux. 6 vitesses de circulation d'air programmables. Programmation différée. Système d'humidification automatique. Système de déshumidification automatique. Réglage automatique du point d'ébullition. Système d'inversion automatique du sens de rotation du ventilateur. Porte de four ventilée à triple vitrage avec 3 positions de verrouillage pour la sécurité de l'utilisateur. Éclairage LED à l'intérieur du four. Joint facilement remplaçable. Matériaux intérieurs et extérieurs : Acier inoxydable AISI 304. Système de nettoyage pour détergent en poudre ou liquide, écologique et économique.
Données techniques
Longueur : 67,00 cm
Largeur : 70,00 cm
Hauteur 73,00 cm
Poids (kg) : 68,00
Type de connexion : électrique
Commande : électromécanique
Tension (V) : 380-415/220-240
Fréquence (Hz) :
50-60
Phase : 3F+N
Four électrique (kW) : 5800
Température de fonctionnement du four (°C) : max +300 °C
Capacité du four : 6 x GN 2/3
Entrée d'eau (Ø) : 3/4"
Évacuation d'eau (Ø) : 40 mm
