Les principales caractéristiques sont les suivantes : 1. Façade en acier inoxydable ; 2. Porte panoramique en verre ; 3. Joint thermique entre la porte et la chambre de cuisson ; 4. Chambre de cuisson en acier inoxydable ; 5. Système de récupération de chaleur intégré dans la chambre de cuisson ; 6. Éclairage de la chambre de cuisson par lampe halogène 12 V ; 7. Extraction de vapeur réglable ; 8. Briques réfractaires en cordiérite ; 9. Éléments chauffants pour une cuisson différentielle (chaleur tournante et sole) ; 10. Panneau de commande séparé ; 11. VERSION CD : Commande numérique permettant le réglage de la température de la chambre de cuisson et de la puissance des éléments chauffants (chaleur tournante et sole) de pleine puissance à puissance minimale, signal sonore de fin de cuisson, démarrage programmable du four à pizza avec minuteur ; 12. Thermostat de sécurité ; 13. Ventilateur. Tous les modèles peuvent être fournis avec un socle (avec ou sans roulettes) et une hotte aspirante (avec ou sans moteur à cinq vitesses).
Données techniques
Longueur : 157,00 cm
Largeur : 120,00 cm
Hauteur 64,00 cm
Poids (kg) : 187,00
Type de connexion : électrique
Tension (V) : 380-415
Fréquence (Hz) :
50-60
Phase : 3F+N
Four électrique (kW) : 8400
Température de fonctionnement du four (°C) : max. +400 °C
Capacité du four : 6 x ø 350 mm
