Les avantages du four tunnel Synthesis V sont avant tout ergonomiques : a) D’un simple geste, le produit est déposé directement sur le tapis roulant ; inutile d’ouvrir et de fermer des portes, d’utiliser des pelles ou autres dispositifs d’alimentation. b) Le tapis roulant peut également servir au transport des produits vers la zone de préparation. c) Avec le Synthesis V, la surveillance de la cuisson est inutile, car la durée et la température sont préréglées (ce qui permet d’optimiser le cycle de production : en production classique, une personne étale et façonne la pâte, une autre enfourne les pizzas et surveille la cuisson, et une troisième se charge de l’emballage ou de la distribution). Deux personnes suffisent pour faire fonctionner le four tunnel Synthesis V, ce qui représente un avantage considérable.
Données techniques
Longueur : 190,00 cm
Largeur : 235,00 cm
Hauteur 100,00 cm
Poids (kg) : 337,00
Type de connexion : électrique
Tension (V) : 380-415
Fréquence (Hz) :
50
Phase : 3F+N
Four électrique (kW) : 24900
Température de fonctionnement du four (°C) : max. +320 °C
