Capacité d'environ 60 à 80 couverts par service. Capacité maximale du gril : 14 à 16 steaks ou entrecôtes de 300 à 350 g chacun et d'environ 3 à 3,5 cm d'épaisseur. Les temps de cuisson sont très courts et peuvent varier selon la méthode de cuisson et, bien sûr, la qualité de la viande. La grille peut être positionnée à quatre hauteurs différentes : 3,5, 8, 9,5 et 13,5 cm. Conseil : Pour de meilleurs résultats, utilisez une viande légèrement plus grasse. Température de chauffe des lampes infrarouges.
Données techniques
Largeur nette (mm) : 2009
Longueur nette (mm) : 510
Hauteur nette (mm) : 1475
Poids (kg) : 90,00
Type de connexion : électrique
Tension (V) : 380-415
Fréquence (Hz) :
50-60
Phase : 3F+N
Puissance électrique totale (kW) : 5 000 + 5 000
Température de fonctionnement (°C) : +800
Productivité : environ 60 à 80 couverts par service
Surface de cuisson (mm) : 770 x 470
