Écran tactile en verre de 10,1 pouces pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions : maintien au chaud, cuisson répétée, régénération, cuisson sous vide, cuisson de nuit, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et déshydratation. 200 recettes préréglées en usine et éprouvées en cuisine. Plateaux multiples. Modes de cuisson : vapeur basse température (30-98 °C), vapeur (99 °C), vapeur intense (100-130 °C), cuisson combinée (30-300 °C) et air chaud (30-300 °C). Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants. Cuisson DeltaT pour une cuisson douce. EZ-Sensor : sonde interne à 4 points de mesure. Humidification variable sur 5 niveaux. 6 vitesses de circulation d’air programmables. Affichage de la consommation d’énergie. Programmation différée. Programmation JIT (juste-à-temps). Système d’inversion automatique du sens de rotation du ventilateur. Porte du four ventilée à triple vitrage avec 3 positions de verrouillage pour une sécurité optimale. Éclairage LED intérieur. Joint facilement remplaçable. Matériau intérieur/extérieur : acier inoxydable AISI 304. Système de nettoyage pour détergent en poudre ou liquide, respectueux de l’environnement et économique.
Données techniques
Longueur : 118,00 cm
Largeur : 124,50 cm
Hauteur 207,00 cm
Poids (kg) : 410,00
Type de raccordement : gaz + électricité
Commande : tactile numérique
Tension (V) : 220-240
Fréquence (Hz) :
50
Phase : 1F+N
Four électrique (kW) : 2400
Température de fonctionnement du four (°C) : max +300 °C
Capacité du four : 20 x GN 2/1
Entrée d'eau (Ø) : 3/4"
