La Pizzaform est une presse spéciale permettant de former des disques de pâte à pizza jusqu'à 52 cm de diamètre. Disponible en cinq modèles, elle offre les avantages suivants : une production horaire élevée, jusqu'à 400 pizzas par heure, sans personnel spécialisé ; une parfaite uniformité de forme et d'épaisseur des disques, préservant ainsi la croûte traditionnelle grâce à la conception spécifique des plaques de pressage chromées ; un réglage aisé de l'épaisseur des disques ; et la formation d'une fine couche de gel d'amidon à la surface de la pâte, grâce à la température des plaques contrôlée électroniquement. Cette rétention de gaz garantit une cuisson optimale, même à cœur. Entièrement fabriquée en acier inoxydable, la Pizzaform est conforme aux normes internationales.
Données techniques
Longueur : 68,00 cm
Largeur : 59,00 cm
Hauteur 94,00 cm
Poids (kg) : 136,00
Type de connexion : électrique
Tension (V) : 380-415
Fréquence (Hz) :
50
Phase : 3F+N
Puissance électrique totale (kW) : 4200
Température de fonctionnement (°C) : +200
Productivité : 400 balles/h
