Équipées de pompes rotatives, ces machines transforment les crèmes légères ou épaisses en crème fouettée selon la consistance désirée. Le couvercle transparent permet de contrôler facilement le niveau de crème liquide dans le réservoir et évite les ouvertures répétées, sources de déperdition de température. La crème liquide et la crème fouettée sont refroidies à température optimale tout au long du processus dans le siphon, jusqu'à la buse de distribution. Le réservoir amovible, refroidi indirectement, maintient la crème liquide à la température idéale et empêche la séparation des matières grasses et de l'eau. Il permet également d'arrêter la production à tout moment, facilite le nettoyage et garantit une hygiène optimale.
Données techniques
Largeur nette (mm) : 2009
Longueur nette (mm) : 440
Hauteur nette (mm) : 400
Poids (kg) : 28,00
Type de connexion : électrique
Tension (V) : 220-240
Fréquence (Hz) :
50
Phase : 1F+N
Puissance électrique totale (kW) : 400
Productivité : 100 cônes/h
Capacité (L) : 5,0
