Refroidisseur rapide avec écran tactile 5 pouces, spécialement conçu pour une utilisation optimale avec les fours Virtus Evolution. Cycles de refroidissement et de congélation rapides, pilotables par minuterie ou sonde de température à cœur, avec au choix : un cycle intensif à -20 °C, un cycle doux à 0 °C et 5 cycles spécialisés pour le dégivrage, le durcissement de la crème glacée, le séchage, la désinfection du poisson et la cuisson à la broche. En fin de cycle, le refroidisseur fonctionne comme un réfrigérateur (entre +2 et +4 °C) ou comme un congélateur (en dessous de -18 °C). Il est équipé d’un compresseur hermétique avec condenseur ventilé, d’un réfrigérant écologique R-452A sans CFC, d’une isolation en polyuréthane injecté de 60 mm et pèse 40 kg. Sans CFC, il intègre une fonction de dégivrage automatique et une évaporation automatique des condensats, sans consommation d’électricité.
Données techniques
Longueur : 99,50 cm
Largeur : 97,40 cm
Hauteur 133,40 cm
Poids (kg) : 120,00
Type de connexion : électrique
Commande : tactile numérique
Tension (V) : 220-240
Courant (A) :
8.9
Fréquence (Hz) :
50
Phase : 1F+N
Méthode de refroidissement : assistée par ventilateur
Réfrigérant : R452A 1000
Puissance électrique totale (kW) : 1600
Température de fonctionnement (°C) : +3/-18
Productivité : +90 °C/+3 °C = 27 kg/cycle ; +90 °C/-18 °C = 21 kg/cycle
Capacité (GN) : 6 x GN 1/1
